ВКУСНЯШКА (Рецепты немецкой кухни к вашему столу)

[gainst]

Брецели получаются очень вкусные
Если делаете для детей, можно солью не посыпать, либо потом отковырять и всё.
Существует много рецептов Брецелей, эти отличаются тем( laugenbrezeln), что перед выпечкой их опускают в кипящею воду.
Также брецели( Brezeln) могут быть больше по размеру, на немецких гуляниях(Oktoberfest), традиционными считаются Брецели размером до 30 см в диаметре.
Брецели можно замораживать впрок, потом как обычно без разморозки запечь в духовке перед приходом гостей, либо себе на завтрак. Можно мазать на брецель масло, либо запечь с сыром и копчёным мясом( но это уже отдельный рецепт).
С этого-же теста, можно сделать булочки-Laugenknoten. Посыпаем чем угодно, кунжутом, маком, солью. Технология та-же.

Только ещё один совет, можно?
Замораживать кренделя лучше всего, действительно, не выпекая их, а только отварив минутку в щелочном растворе.
Вот тогда их можно будет очень быстро испечь и сразу к столу - горячими и хрустящими