Какая специальность самая престижная в Германии? Самая востребованная?

Попробуйте получить курсы ACAD от арбайтсамта.
И поискать работу чертежником.
ACAD по любому нужен и инженеру. *Это как раньше было владение навыками черчения вообще.
Чертежником возмут с большим удовольствием, можно вас и на расчетах использовать, платить правда будут меньше. Атам набравшись здешнего опыта надете уже на инженерную должность.

А не дадут курсы можно ACAD на черном рынке в России купить и самому выучить. ( На Горбушке по 6 Евро). Здесь продаються книги по старой *версии программы. Они тоже годяться.

Дерзайте. Сейчас время для поисков - лучше не было. около 30 тыс. вакансий как раз по вашей специальности.