О ВИНАХ И НАПИТКАХ ГЕРМАНИИ

[Erotika]

Сорта красного и белого винограда * *
-----------------------------------------------------------------------------------
2.
Albalonga Rieslaner x Silvaner * *- нуждается в максимальном вызревании. В настоящее время претерпевает упадок.
Bacchus - рано созревающий гибрид (Silvaner x Riesling) x Muller-Thurgau. Пряное, но довольно мягкое вино, достигающее наилучшего качества в категории Auslese; часто используется как sussreserve.
Cabernet Cubin *- один из многих гибридов Cabernet, выведенных в 1990-е годы в области Франкония, с целью создания темно-красных вин с высокими уровнями созревания. Принимается виноградарями с осторожностью.
Domina Pinot Noir x Portugieser * * - обладающий густым цветом гибрид, постепенно высаживаемый в Аре и в Южной Германии.
Dornfelder - сложный гибрид, который был создан в 1950-х, но получил широкое распространение только в 1990-х, особенно в Пфальце. Даже при высоких урожаях дает темные красные вина, которые можно пить большими глотками.
Ehrenfelser Riesling x Silvaner * . Хороший гибрид, стоящий по качеству между Muller-Thurgau и Riesling.
Elbling - некогда основной виноград Мозеля, теперь выращивается только в верховьях реки. Нейтральный и кислотный, но чистый и хороший в игристом вине.
Faber Weissburgunder x Muller-Thurgau * *- имеет приверженцев в регионах Рейнхессен и Наэ.
Fruhburgunder - обладающая мелкими ягодами мутация Pinot Noir, преимущество этого сорта в том, что он рано созревает и обладает низкой кислотностью. Хорошее качество.
Gewurztraminer - см. классические сорта винограда.
Gutedel - имя, которое в Южном Бадене носит сорт Chasselas, или швейцарский Fendant. Легкое, освежающее, но недолговечное вино.