|
|
|
#1
14.01.2010, 04:11
|
||||
|
||||
БЛЮДА ИЗ ЯЗЫКА
ЯЗЫК ПОД СОУСОМ УКРОПНЫМ
2языка 2 л воды 250 мл белого вина 1 лук 1 порей 1 сельдерей перец горошком прянный букет по вкусу 50г масла 30г муки соль и перец щепотка сахара,укроп Язык отварить до готовности в воде с вином + лук +порей+сельдерей+перец горошком +прянный букет.Очистить от кожи готовый язык,сразу же. Отвар от языка процедить через сито и поставить увариваться * * на 05л.На масле поджарить муку добавить в отвар и мешать постоянно 5 мин,добавитьсоль перец сахар,долить сливки.Соус еще раз процедить и добавить мелко нарезанный укроп..Если вы перед тем как добавите укроп в соус,положите кусочек масла холодного и взбить миксером,соус получиться особенно глаткой консистенции.Язык нарезать посолить и полить соусом На гарнир отварной рис или картофель
__________________
Снова светит солнце, снова светится душа, и пасмурно не будет больше никогда!!! 
|
|
#2
14.01.2010, 04:11
|
||||
|
||||
|
ЯЗЫК ПОД СОУСОМ УКРОПНЫМ
2языка 2 л воды 250 мл белого вина 1 лук 1 порей 1 сельдерей перец горошком прянный букет по вкусу 50г масла 30г муки соль и перец щепотка сахара,укроп Язык отварить до готовности в воде с вином + лук +порей+сельдерей+перец горошком +прянный букет.Очистить от кожи готовый язык,сразу же. Отвар от языка процедить через сито и поставить увариваться * * на 05л.На масле поджарить муку добавить в отвар и мешать постоянно 5 мин,добавитьсоль перец сахар,долить сливки.Соус еще раз процедить и добавить мелко нарезанный укроп..Если вы перед тем как добавите укроп в соус,положите кусочек масла холодного и взбить миксером,соус получиться особенно глаткой консистенции.Язык нарезать посолить и полить соусом На гарнир отварной рис или картофель
__________________
Снова светит солнце, снова светится душа, и пасмурно не будет больше никогда!!!
|
Линейный вид
