Dessert - Nachtisch

Cantuccini-Pfirsich-Traum
1. ca. 100 ml Eierlikor
2. 1 Dose Pfirsiche (2 Halften ganz lassen) purieren.
3. Die beiden ganzen Pfirsichhalften wurfeln.
4. 500 gr. Quark, 1 Pack. Philadelphia, 1 Pack. Vanillinzucker und einen Schuss Milchmadchen (Sguschonka) zu einer glatten Creme verruhren.
1. Pack. Cantuccini (italienische Mandelkekse)
In Dessertglaser oder eine gro?e Form schichten:
Creme,Pfirsichpurree, Cantuccini grob zerbroseln und mit Eierlikor betraufeln, Creme, Pfirsichpurree und Pfirsichstucke, eventuell noch Cantuccini drauf.
Alles mit Purree oder Creme abschlie?en. Mit Pfirsichstucken und Eierlikor garnieren. (Y) (Y) (Y) (C) (C)

[gainst]

Инжир с медом лавандовым
12 шт инжира
20 г масло сливочное
4 ст л сахара
3 стл мед лавандовый
3 чл кедровых орешек
200 мл сливок
0,5 стручка ванили использовать только мякоть
1 чл сахарной пудры
Духовку разогреть до 250. инжир выложить в форму для выпечки смазаную сливочным маслом,посыпать сахаром и поставить в духовку переодически поливать выделевшимся соком,через 10 мин снизить температуру до 150 г добавить мед и орехи *и еще 10 мин жарить.Готовый инжир выложить на тарелку .В кастрюльку выложить оставшийся сок от жаренова инжира и уварить до состояния сиропа .Полить сиропом инжир.Сливки взбить с сахарной пудрой и ванилью подавать с теплым инжиром

БЕРЛИНСКИЙ ВОЗДУХ
100 мл шампанского (или яблочного сока)
50 мл свежевыжатого лимонного сока
100 г сахара
3 желтка
3 белка
3 пластинки желатина
150 г малины или других ягод
печенье для украшения
Шампанское, лимонный сок, 50 г сахара и желтки довести до кипения при постоянном помешивании. Снять с огня. Добавить замоченный холодной воде и отжатый желатин, хорошо размешать.
Белки взбить с оставшимся сахаром в очень густую пену, соединить с лимонной массой, остудить.
Порционно выложить на ягоды, украсить печеньем.