ДРЕССИНГИ, ВИНЕГРЕТЫ, СОУСЫ, ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТОВ

[gainst]

Дресинг для немецкого вурст салата
125мл винный укус
250 мл воды или улона
200 мл масла ратительного
сахар.соль *перец *огуречный рассол по вкусу
все смешать

[gainst]

Дресинг для немецкого вурст салата
125мл винный укус
250 мл воды или улона
200 мл масла ратительного
сахар.соль *перец *огуречный рассол по вкусу
все смешать

[gainst]

Дресинг с медом и горчицей:-)1 стл уксус винный
3 стл воды
4 стл масла растительного
1 стл лимонный сок
2 чл гочицы
1 чл мед
Все смешать
Этот дресинг хорошо подойдет к фризе салату с семьгой или фельд салат с яблоками

[gainst]

Картофельный дресинг
3 картофелины
1 стл нарезанный очень мелко лук шалот
2 ст л эстрагонового уксуса
2 желтка
200 мл масла растительного
4-5 ст л мясного бульона
соль,перец свежемолотый
Картофель отварить сразу же потолочь,добавлять мешая до однородной массы компоненты,а в конце масло и бульон
Этот дресинг подходит для фельд салата (Y)

[gainst]

Дресинг из зелени
125 мл воды
125 мл бульон
125 мл винный уксус
1 чл консервированный хрен
1 чл горчицы
перец,соль
250 мл масла растительного
немного тыквенного масла
0,5 лук
1 зубчик чеснока
Все смешать и взбить на миксере,в конце добавить любую на вкус зелень,шнит лук,петрушку,базилик.Так же можно добавить по вкусу сахар

[gainst]

Дресинг для салата
3 ст л майонеза
1 ст л крем фреш
1 чл горчицы
1 ст л мелко нарезаный лук
1 чл мелко нарезаная петрушка
немного охлажденого овощного бульона
пол стопки коньяка
сок 1 апельсина
все смешать в миксере
посолить и поперчить по вкусу

[gainst]

Малиновый дресинг
Этот дресинг смешать с листовым салатом ,в этом же соусе замариновать нарезанную отварную спаржу белую и зеленую и смешать ,а помидоры и огурцы добавить это уже на вкус
175 мл малиновый уксус
125 мл малиновый сироп
250 мл замороженной малины
1 чл очень мелко нарезанный репчатый лук
125 мл масло грецкого ореха
750 мл масло растительное
зелень петрушки
Все взбить в миксере до однородной массы,но лук и петрушку добавлять в конце

[gainst]

Радичио венигрет-соус для салата
150г салата радичио
400 мл белый винный уксук ,можно бальзамический
500г воды
100г сахара
80г соли
100г отварной свеклы
1200 мл масла растительного
Все взбить на миксере
соуса получается очень много,поэтому используйте ингредиенты на половину меньше

[gainst]

Домашний дресинг
100 мл белый бальзамический уксус
150 мл *винный уксус
3 зубчика чеснока
2 ст л горчицы
соль_сахар ,перец
1 л сливок
Все смешать и взбить в миксере

(*) мексиканский соус ГУАНТАМОЛЕ
к мясу и рыбе с авокадо от Елены Чекалиной(*)
очиститьи порезать 3 спелых авокадо,мякоть размять вилкой,полить 2 ст.ложкамисвежего лимонного сока, мелко порезать 1 синюю луковицу,1 перец острыйчили (без семян), 2 почищенных от кожицы и семян спелых помидора,всесмешать,посолить и поперчить,добавить мелко порезаный пучоккиндзы,заправить оливковым маслом.