Рецепты наших бабушек ? Какие у вас сохранились по наследству? Поделитесь?

Любимые кребли? Давайте поделимся их рецептами?

Любимые кребли? Давайте поделимся их рецептами?

Fruher macht mir ka Sorge,
Was mir morge essa soll.
Do konnst du brate, backa, kocha
Do war alle Ecke voll.
Flasch und Butter, Worscht und Schinken
Im Lager war ka leer G?fa?,
Do war zu essa, war zzu trinka,
Zum Butterbrot gabs faule Kas.
Am Sonntag ofmols kocht die Moder
Schnitzesupp mit Bollerklos,
Un backt drzu g`schlengte Kreppel,
Was Schnitzesupp un Kreppel hie?.
Zu Mittag manchmol kocht die Modder
Sauerkraut mit Hofelklie?.
Schmelzt sie owedruf mit Butter
Jesus, Jesus! achherrjes!
Bohnenkaffe, Riwelkuche,
Ich kann euch sagen, des war gut.
Nor wenig hot mir noch die Wisse,
Wie mit Kuche backe tut.
Und dann die schone Fastnacht,
Do word g`gesse un g`trunke.
Do hot`s im Dorf zum weit un breit
Nach Kreppel, Bline laut g`stunge.
Ja, das war a gute Zeit.
Do denk ich jetzt noch oft zuruck,
Beruhmt war sie von weit und breit.
Die Wolgadeutsche Republik

Шниттсуппе
Возьмите 300 г сухофруктов (яблоки, груши, сливы, вишниурюк, изюм),несвежий белый батон, 2 яйца, 30-40 г сливочного масла, 50г сметаны,3-4 л воды, 100-150 г сахара.
Сухофрукты замочить на10 мин в холодной воде, промыть, выбрать всекосточки и корешки, крупныефрукты порезать на части, залить водой ипоставить варить. Мякоть батонараскрошить на мелкие крошки, добавитьрастопленное сливочное масло и дважелтка, хорошо размешать иизготовить из этой массы маленькие галушки.
Когдасухофрукты сварились (лучше не доварить, чем переварить), броситьв супгалушки. Как только они поднимутся, суп следует отключить, датьостыть,заправить сметаной и сахаром по вкусу.

Мамины плюшки.
1 литр молока. 5 яиц. 1 стакан сахара. 1 стакан подсолнечного масла.
1 пачка ванилина. 1 пачка дрожжей,.немного соли.
Муки 1,5 или 2 кг. Тесто должно быть не тугим.
Как только тесто поднимется,са.3-4 часа,можно печь.Раскатываем небольшие сочни,мажем подсолн.маслом,наверх посыпаем сахаром, скатываем в рулетик,сгинаем его пополам, делаем
надрез и выворачиваем так,чтобы получилась розочка.Guten Appetit!

Кребел
500гр.ёгурта или кислого молока.
200гр.сметаны
1 пачку Бакин или 1ч.л.соды пищевой
1/2 стакана подсолнечного масла
4 яйца
1/2 стакана сахара
Немного соли
И примерно 1кг.муки
Тесто должно быть мягкое,дать ему постоять часа 2 и можно кребли жарить во фритюре.Приятного аппетита!

РЕЦЕПТ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ

Берём день и хорошо очищаем его от зависти, ненависти,
огорчений, жадности, упрямства, эгоизма, равнодушия.
Добавляем три полные ( с верхом) ложки оптимизма,
большую горсть веры, ложечку терпения,
несколько зёрен терпимости, и, наконец,
щепотку вежливости и порядочности по отношению ко всем
и, в основном, к ближним.
Всю получившуюся смесь заливаем сверху ЛЮБОВЬЮ!
Теперь, когда блюдо готово,
украшаем его лепестками цветов доброты и внимания.
Подавать ежедневно с гарниром из тёплых слов
и сердечных улыбок, согревающих сердце и душу.
Приятного аппетита!

Спасибо Миля за рецепты. Сейчас сделаю шниттсуппе с креблями по вашему рецепту.

КРЕБЛИ.
Берём 1 б. сметаны (schmand 200g.)
1б. кислой сметаны (saure sahne 200g.)
3 шт яйца ,соль и сахар по вкусу 1пач.разрыхлитель( backpulver)
замешиваем тесто ,дать постоять 1 час ,раскатать нарезать кусочками
разрезать в середине и один кончик протянуть в это отверстие.Жарить в
разогретом растительном масле .
ДРУГОЙ РЕЦЕПТ
500 г. кефира ,2 ст ложки сметаны ,2яйца ,1 пач Backpulver ,cоль и сахар
по вкусу,остальное как в первом рецепте.

[Ульрих]

СПАСИБО ЗА ШНИТТ- СУП-ДАВНО ЕГО НЕ ЕЛА!!! БУДУ ВАРИТЬ!!!:-D (Y)