|
|
|
#61
20.09.2009, 22:43
|
|||
|
|||
Наталья, вы меня удивляете.
У нас ни одна свадьба, ни один праздничный обед или даже поминки не обходились без знаменитой Nudelsuppe. 
|
|
#62
20.09.2009, 22:45
|
|||
|
|||
|
а нудель-суп это что? Что то знакомое
--------------------------------------- Лапша
|
|
#63
20.09.2009, 22:48
|
|||
|
|||
|
Больше всего я люблю мильх нуделсуппе - молочную лапшу
|
|
#64
20.09.2009, 23:05
|
|||
|
|||
|
У нас ни одна свадьба, ни один праздничный обед
или даже поминки не обходились без знаменитой Nudelsuppe. У нас тоже. Помню в России перед свадьбами женщины собирались и делали ещё сами лапшу. Самодельная лапша считалась чем то особенным. Для Натальи: Nudelsuppe очень просто варится. Варивается куриный бульон. Мелкую (или самодельную) лапшу отваривают и добавляют в бульон. Мы лапшу всегда ехтра отваривали, что бы бульон мутным не становился.
|
|
#65
20.09.2009, 23:08
|
|||
|
|||
|
Hingelnudelsup (Y)
|
|
#66
20.09.2009, 23:17
|
|||
|
|||
|
И обязательно с домашней лапшой!:-D ;-) (Y) (Y) (Y)
|
|
#67
20.09.2009, 23:50
|
|||
|
|||
|
родители моего мужа с Украины. Одесская обл. они выходцы
из Баден Вюрттемберг швабы. они тоже говорили на картофель крумбере
__________________
"О трех предметах не спеши рассуждать, о Боге, пока не укрепишься в вере. О чужих грехах, пока не вспомнишь о своих. И о грядущем дне, пока не увидишь рассвета." (Св. Никола Сербский)
|
|
#68
21.09.2009, 00:01
|
|||
|
|||
|
Интересно и тесто не рвется? А можно фотку увидеть этого блюда. А я что то смутно представляю картошку с тестом.
В инете не нашла ни одного фото Strudle , так как делала моя бабушка. Может быть у кого-нибудь бабушка делает или мама и есть возможность сфотографировать?
|
|
#69
27.10.2009, 17:16
|
|||
|
|||
|
Моя бабушка по отцовской линии из Одесских немцев. От нее переняла рецепт штрудлей: тесто готовится как на пельмени, только консистенцией помягче. Готовое тесто смазывается растительным маслом и дают ему полежать. Затем тесто сначала раскатывается, потом растягивается очень-очень тонко. Отдельно режется мелкими кубиками сырой картофель, лук, солится, можно добавить приправки и раскладывается на смазанный раст.маслом сочень. Сворачивается рулетом, нарезается кусочками по 5 см и укладывается в сковороду, в которой налито масло и вода. Воды столько, чтобы только прикрывались штрудли. Варится минут 30-40 при закрытой крышке. Не открывать. В мантоварке вкус не тот. В сковороде можно низ штрудлей поджарить до золотистого цвета. Очень вкусно.
|
|
#70
27.10.2009, 18:45
|
|||
|
|||
|
По нашему(поволжские немцы)называется"Краут унд прай"-это отдельно тушится мясо с кислой капустой и отваривается(желательно мучнистая) картофель который растолкушивают. Точного рецепта я не знаю так как готовит моя жена,если хотите то дайте свой телефон.
|
Линейный вид
