Во саду ли, в огороде... делимся секретами и рецептами!

[Deja Vu]

Лида, я их через Spuhlmaschine пропускаю, вместе с крышками, и потом они чистые. Но для верности ещё перед закладкой варенья воду вскипячу, в банки залью, дам постоять минут 10, потом со- лью. Банки переверну, ещё минут 10 постоят- готово, можно варенье закладывать. Крышки тоже стириллизую: опускаю в кипящую воду, потом *длинным пинцетом (или щипцами- что есть в вашем хозяйстве) вытащу, отряхну и на банку.
Здесь банки закручивать- никаких проблем: не надо искать крышки с резинками, как у нас дома было. Когда я покупаю что-то в банках, то крышки осторожно открываю, чтобы не повредить. За многие годы уже разных банок накопила, их ведь можно неск. лет подряд одни и теже "катать". У меня они в сухом помещении хранятся, потому крышки не ржавеют

[An2gel]

Спасибо, Валя! Я точно так же делаю. А в последний раз составила банки в мантницу (вверх дном) и дала им "пропариться"

[Deja Vu]

А в последний раз составила банки в мантницу (вверх дном) и дала им "пропариться"


Тож хорошая идея.. надо опробовать! ;-)

Я ничего не стерелизую ,это лишняя трата времени и воды и энергии в шпюльке *помыла закрутила ,а когда надо беру и зсливаю ,единственное что я делаю кладу под крышечку *целофанчик (Режи ГЕфрирбеитель) т.к ктышки уже много раз пользованные
Мариную огурцы в банки ,они стоят годами
1.огурцы помыть и уложить в банки ,в банки кладу укроп,чеснок,перец горошками и листочки хтена
2. заливаю банки с огурцами кипятком на 5 минут
3 .кипяток сливаю и заливаю ещё раз кипятком мин на 5-7-10 *как получится
4 .первый слитый кипязок варю рассол
на 1 литр воды
2 -стол .ложки соли (соль неиодированная лутше крупную)
1,5 -стол .ложки сахара
2 -стол ложки *ESSIG * * 25%
в рассол добавить всяких трав укроп хрен петрушку кто как хочет
кипяток сливаю и заливаю рассолом закрутить и укутать банки *остыли
готово пректаная закусочка
Guten Apetit

[Deja Vu]

Нина, я делаю (если делаю.. не каждый год- иногда ленюсь, потому что с прошлого года осталось:-D ) почти так, как ты. Но на 1 л- 2 ложки соли и 1 ложку сахара. Из специй ложку 1 ложку смешанных сухих специй, какие иногда тут продаются. Т ам всего понамешано понемножку

А я поставила ликёр из чёрной смородины, говорят хорошо от простуды. Рецепт оченъ прост:
200-300 g Schwarze Johanisbeeren
150 g Kandiszucker ( normaler Zucker geht auch)
0,75 L Doppelkorn (Korn, Obstler 38-40 %)
Mark einer Vanilleschotte (geht auch ohne)
8 Wochen an einer warmen Stelle stehen lassen, gelegentlich schutteln ( nicht probieren). Beeren durch ein feines Sieb abseien oder filtern. Prost!
Letztes Jahr habe ich Pflaumenlikor gemacht (+ ein Paar Gewurznelken und Anissternen), war auch lecker.(D)

Valentina, entferne bitte den Posten, habe falsch reingemacht.

[Deja Vu]

Milja, ich hab geloscht.. hoffentlich- das Richtige:-D

[Deja Vu]

А я поставила ликёр из чёрной смородины,

Mein Mann nennt es "Aufgesetzte", und wir haben fruher es auch gemacht. Aber jetzt trinkt keine von uns Alkohol- aus Gesundheitsgrunden:-)

[Deja Vu]

В теме "Немцы в странах СНГ: Есть ли будущее там у этой этнической общности?", где мы про сады и грибы разговорились, нам дали понять, что мы оффтопим- я это так поняла. Давайте продолжим здесь.. это как раз о том, о чём мы там говорили. Конечно, бегать туда и копировать- ненужная трата времени. Каждый помнит, о чём писал, так ведь? просто продолжим тут
У нас тут есть фотоальбом "Любителей дач, садов, огородов- вам сюда!", создала я. Допустила ошибку в названии темы: вначала написала- "для любителей", а потом подумала "любители, вам сюда"... в спешке одно убрала, другое не исправила. Ну, в общем, я это уже исправить не могу, а только модераторы или админ группы.
Я предлагаю всем садо-огородникам поместить свои фотографии в тот альбом. Тогда даже "чёрно-списочники" смогут в группе любоваться садами своих "противников".. шучу!:-D