НАША интернациональная КУХНЯ (Рецепты и советы)

ДЕСЕРТ:
ИНГРИДИЕНТЫ: ЧЕРНОСЛИВ, ОРЕХ ГРЕЦКИЙ, КЕДРОВЫЙ, АРАХИС, ФУНДУК, СМЕТАНА, СГУЩЁНКА , САХАР, ГРАНАТ.
ЧЕРНОСЛИВ (БЕЗ КОСТОЧКИ) ЗАМОЧИТЬ В ХОЛОДНОЙ ВОДЕ НА 2 Ч. НАЧИНИТЬ ОРЕХАМИ (ВКУСНЕЕ - ГРЕЦКИМ), СЛОЯМИ ВЫЛОЖИТЬ В САЛАТНИЦУ ПОГЛУБЖЕ. КАЖДЫЙ СЛОЙ ЧЕРНОСЛИВА ЗАЛИТЬ КРЕМОМ. ВМЕСТО ..ИЛИ ВМЕСТЕ С ЧЕРНОСЛИВОМ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ КУРАГУ. СВЕРХУ ГРАНАТ.
КРЕМ: СМЕТАНА ВЗБИВАЕТСЯ С САХАРОМ, МОЖНО ДОБАВИТЬ СГУЩЁНКУ.
ДАТЬ НАСТОЯТЬСЯ, НО В ХОЛОДНОМ МЕСТЕ.

ДЕСЕРТ:
ИНГРИДИЕНТЫ: ЧЕРНОСЛИВ, ОРЕХ ГРЕЦКИЙ, КЕДРОВЫЙ, АРАХИС, ФУНДУК, СМЕТАНА, СГУЩЁНКА , САХАР, ГРАНАТ.
ЧЕРНОСЛИВ (БЕЗ КОСТОЧКИ) ЗАМОЧИТЬ В ХОЛОДНОЙ ВОДЕ НА 2 Ч. НАЧИНИТЬ ОРЕХАМИ (ВКУСНЕЕ - ГРЕЦКИМ), СЛОЯМИ ВЫЛОЖИТЬ В САЛАТНИЦУ ПОГЛУБЖЕ. КАЖДЫЙ СЛОЙ ЧЕРНОСЛИВА ЗАЛИТЬ КРЕМОМ. ВМЕСТО ..ИЛИ ВМЕСТЕ С ЧЕРНОСЛИВОМ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ КУРАГУ. СВЕРХУ ГРАНАТ.
КРЕМ: СМЕТАНА ВЗБИВАЕТСЯ С САХАРОМ, МОЖНО ДОБАВИТЬ СГУЩЁНКУ.
ДАТЬ НАСТОЯТЬСЯ, НО В ХОЛОДНОМ МЕСТЕ.

ЧИТАТЬ: "ИНГРЕДИЕНТЫ". * ЗАМУЧИЛАСЬ УЖЕ С ЭТОЙ АНГЛО-РУССКОЙ РАСКЛАДКОЙ НА КЛАВИАТУРЕ.

[ALEKSO]

Erdbeer-Rhabarber-Marmelade von Nelly Das: 750 g Erdbeeren, 250 g Rhabarber, 500 g Gelierzucker 2:1, 1 Teeloffel Zitronensaft. Die Erdbeeren und den Rhabarber grundlich putzen und waschen. In kleine Stucke schneiden. In einen gro?en Topf geben und mit dem Gelierzucker mischen. Zitronensaft dazugeben und langsam erhitzen. Die warme, aber noch nicht kochende Masse bei Bedarf purieren, damit keine Fruchtstucke bleiben. Das Gemisch zum Kochen bringen, den dabei entstehenden Schaum abschopfen. Nach der Anleitung zum Gelierzucker einige Minuten kochen lassen. Einige Tropfen der Marmelade auf einen Teller geben. Gelieren diese, kann die Marmelade in Schraubglaser abgefullt werden.

[Matrica]

Зеленый *борщ


Мясо нарезать небольшими кусочками и бросить в кастрюлю с кипящей водой. Через полчаса добавить картофель. Спустя 15 минут влить слегка взбитые яйца, помешивая бульон ложкой. Посолить по вкусу. Затем всыпать нарезанную зелень - щавель, петрушку, укроп и зелёный лук. Добавить обжаренный на подсолн. масле репчатый лук. Довести борщ до кипения.

Мясо - 300-400 гp.
Картофель - 500 гp.
Яйца - 2 шт.
Щавель - 2 пучка
Зелень петрушки и укропа - 1 пучок
Зеленый лук - 1 пучок
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолн. - 2 ст. л.

[Нечто]

Салат «Сельдь под шубой»
Ингредиенты:
• свекла (вареная) – 1 шт.
• яйцо (вареные) – 2 шт.
• сельдь – 2 шт.
• майонез - 100 г
• картофель (вареный) – 4 шт.
• морковь (вареная) – 1-2 шт.
* * * Приготовление
Филе сельди нарезать кусочками, а вареный картофель, свеклу, морковь и яйца - натереть на крупной терке.
На плоское блюдо первым положить слой картофеля, затем слой сельди, слой яиц и слой свеклы и т. д.
Последний слой делается из свеклы (для красоты).
Каждый слой смазывать майонезом, а последний слой посыпать тертой свеклой.
Сделать сеточку из майонеза.
Готовый салат украсить разложенными вокруг дольками яиц, но и можно зеленью.

Лиля К. я тоже особено летом часто варю зелёный борщ, но добавляю вместо мяса простого копчёное (можно и сало в магазинах есть там где с мясом побольше я нарежу мелкои в супчик когда почти готовый добовляю) вскус тогда обалденый попробуйте

[ALEKSO]

Ein schwedischer Klassiker - fur Sie ausprobiert
Zutaten:
700 g gemischtes Kalbs- und Schweinehackfleisch, 1 kleine Zwiebel, 3 EL frische Thymianblatter, 2 Eier,
2 EL Mehl, 75 g Semmelbrosel, 100 g Mineralwasser mit Kohlensaure, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, 700 g kleine Kartoffeln, Olivenol, 40 g Butt, 500 g Preiselbeeren aus dem Glas.
Zubereitung:
1. Das Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel, dem Thymian und dem Eiern vermischen. Semmelbrosel und Mehl mischen und unterziehen. Zuletzt das Mineralwasser einarbeiten und die Masse mit Salz und Pfeffer wurzen.
2. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Kartoffeln schalen und langs halbieren. In einer Auflaufform verteilen, mit etwas Olivenol, Salz und Pfeffer vermischen und 1 Stunde backen.
3. Inzwischen die Hackfleischmasse mit einem EL portionsweise abnehmen und kleine Ballchen formen. In einer gro?en Pfanne 10 g Butter und etwas Ol erhitzen und die Ballchen darin rundum goldbraun braten. In einer feuerfesten Form in den vorgeheizten Ofen schieben und 10 Minuten fertig braten. Dazu Preiselbeeren aus dem Glas. Ich wunsche Ihnen viel Erfolg und guten Appetit!
Ihre Nelly Das

[anakonda]

Вот интересная цитата из книги кулинарной...«Есть,правда, и довольно иррациональные факторы, которые могут оказатьвлияние на качество солений и особенно квашении. Еще недавно от нихотмахивались, называя их суеверием, а ныне наличие этих факторов и ихпроявление доказано экспериментально. Что же касается механизма ихдействия, то его, по-видимому, могут объяснить астрофизики. Дело вот вчем. Давно замечено, что соленья или квашенья, приготовленные вполнолуние, невкусны и быстро портятся. Капуста, например, делаетсямягкой и слишком кислой, а огурцы — мягкими, пустыми внутри ибезвкусными. Отсюда возникла народная примета — в полнолуние соленья незаготавливать. Исключение составляет только свекла, которая врезультате квашения должна быть чем мягче, тем лучше. Поэтому свеклурекомендуется квасить в полнолуние, лучше всего в последнюю егочетверть. Все другие виды солений лучше всего производить в новолуние,на 5-6-й день. О фазах луны можно справиться в отрывном календаре».

[anakonda]

Platzchen
1 кг.муки. 500гр.сахара. *5 яиц. *500гр.масла. *1п.бакпулвер. *2п.ванилина.
Масло не растапливать,но оно должно быть мягким,смешать с мукой, постепенно добавляя остальные ингредиенты.Готовое тесто,разделить на несколько частей и сделать из него "клобаски" которые нужно завернуть в плёночку плотно и поставить на 2-3 часа в холодильник.Затем наши колбасочки,разрезаем на небольшие частички,и формируем из них шарики,эти шарики макаем в яичный белок и тут же обваливаем их в молотых орешках.Выкладываем наше произведение кулинарного искуства на протвинь,шарики нужно при этом немного приплюснуть и в печь!