|
|
|
#1
10.04.2010, 18:55
|
||||
|
||||
МОРОЖЕНОЕ
Кокосовое мороженое
25 мл меда 100г кокосовой стружки 22 мл кокосовый концетрат или молоко 500 мл молока 3 белка........80г 20 мл Malibu.ликер 20 мл бакарди. Мед подогреь в кастрюле,добавить кокосовую стружку и немного прокипятить.Не зажаривать,так что бы был светлый цвет.Добавить молоко и кокосовый концетрат. и все вскипятить Взбить белок на водяной бане при 80 градусов.Добавить в кипящее молоко при постоянном помешивание.массу для мороженого выложить в чашку ,а эту чашку поставить в лед и постоянно взбивать,добавить ликер и бакарди.Массу для мороженого процедить через сито и заморозить в специальной машине для мороженого
__________________
Снова светит солнце, снова светится душа, и пасмурно не будет больше никогда!!! 
|
|
#2
10.04.2010, 18:55
|
||||
|
||||
|
Кокосовое мороженое
25 мл меда 100г кокосовой стружки 22 мл кокосовый концетрат или молоко 500 мл молока 3 белка........80г 20 мл Malibu.ликер 20 мл бакарди. Мед подогреь в кастрюле,добавить кокосовую стружку и немного прокипятить.Не зажаривать,так что бы был светлый цвет.Добавить молоко и кокосовый концетрат. и все вскипятить Взбить белок на водяной бане при 80 градусов.Добавить в кипящее молоко при постоянном помешивание.массу для мороженого выложить в чашку ,а эту чашку поставить в лед и постоянно взбивать,добавить ликер и бакарди.Массу для мороженого процедить через сито и заморозить в специальной машине для мороженого
__________________
Снова светит солнце, снова светится душа, и пасмурно не будет больше никогда!!!
|
|
#3
10.04.2010, 18:56
|
||||
|
||||
|
Дыневое мороженое
1 дыня примерно 800г 1 лимон 6 стл сахара сахар и 6-8 ст л воды постоянно мешая подогреть до растворения и дать немного покипеть,охладить.Дыню очистить и мякоть измельчить в блендере добавить лимонный сок.Добавить охлажденный сахарный сироп.Выложить эту массу в дозу и поставить на 1 ч в морозилку,потом достать и хорошо перемешать и поставить сново в холодильник.Примерно за 30 мин до подачи выложить из морозилки немного оттаить и все еще раз хорошо перемешать .подавать можно с кусочками дыни.Этот освежающий десерт в Сицилии говтовят с разными сортами дыни добавляют по вкусу кедровые орешки,изюм или корицу
__________________
Снова светит солнце, снова светится душа, и пасмурно не будет больше никогда!!!
|
|
#4
10.04.2010, 19:12
|
||||
|
||||
|
Брусничное мороженое
200 мл сухова красного вина 100 мл минеральной воды 70 г сахара 500 г консервированой брусники,компот 1/1 50 г апельсиновый сок120г замороженое сливочное масло 3 желтка 60г вино , минеральную воду,сахар,брусника,апельсиновый сок,вскипятить.Эту массу довести до 80 градусов и постепенно кусочками добавлять замороженое масло сразу же взбить блендером,вконце добавить желток.Эту массу взбивать ручным миксером 5 мин.Процедить эту массу через сито и заморозить в машинке для мороженого
__________________
Снова светит солнце, снова светится душа, и пасмурно не будет больше никогда!!!
|
Линейный вид
