ГОТОВИМ ВКУСНО СПАРЖУ

[gainst]

белую спаржу очищаем и отвариваем в кипящей воде на медленном огне добавляем немного сахара ,соли, кусочек сливочного масла кто любит можете лимонный сок тоже добавить ,отвариваем до готовности 10 мин,подаем с голанским соусом+отварной картофель+ветчина ломтиками

Булочки с изюмом
Состав

500 г муки25 г дрожжей1/4 л молока1 ст ложка сахаращепотка соли3 яйца1 ст ложка топлёного масла80 г изюма100 г маргаринаСпособ приготовления
замесить опару: муку всыпать в глубокую миску, сделать углубление в середине, раскрошить дрожжи, налить немного горячего молока, добавить сахар. Поставить опару на 20 минут в тёплое место.
В опару вмешать оставшееся молоко, соль, сахар, яйца, топлёное масло, изюм. Хорошо перемешать, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место дальше подыматься.
Взять глубокую прямоугольную форму для выпечки и смазать её маргарином. Из теста столовой ложкой делаем шарики, обвалять их в маргарине и сложить друг с дружкой.
Духовку разогреть и поставить булочки выпекаться на 30 минут при температуре 220°

Апельсиновый и лимонный сок смешать с уксусом, посолить и поперчить, добавить подсолнечное масло. Можно попробовать соус на вкус и по необходимости досолить или добавить немного сахара.Черри обдать кипятком, чтоб кожица лекго снималась. Очистить от кожицы, нарезать на 4 части. Апельсин очистить от кожуры и каждую дольку очистить от плёнки. Спаржу, томаты, очищенный апельсиновые дольки, листья базилика перемещать в салатнице с соусом. Дать настояться 5 минут.Аккуратно всё разложить на блюдо, сверху выложить ветчину, посыпать тонко порезанным или крупно натёртым пармезаном и украсить листьями базилика.

Салат с зелёной спаржой

28 шт спаржи1 ст ложка апельсинового сока1 ст ложка лимонного сока1 ст ложка уксуса Бальзамик3 ст ложки подсолнечного масла2 помидорки черри2 апельсина8 листьев базилика24 тонких ломтиков ветчинысоль, чёрный перец, (сахар) по вкусу50 г сыра пармезанаСпаржу очистить и разрезать на 2 или 3 части поперёк. Спаржу положить в кипящую воду на 8 минут. Воду предварительно посолить и закинуть щепотку сахара.

Суп со спаржей:
Рецепт не сложный.
Спаржу моем, чистим и очистки складываем в кастрюльку с водой. Даем покипеть . Процеживаем, В бульом закладываем кусочками порез. спаржу( без головок. Их оставляем для украшения) И варим еще минут 5-7. спюррировать блендером. Добавить по вкусу соль, перец, сливки, и головки которые мы отложили.. Дать еще 5 мин повариться. Готово.
Кто хочет погуще может с 1 картошкой варить. Или муку на масле поджарить, залить сливками и добавить к супу.

Салат:
Картофелъ отваритъ в мундире. Спаржу почиститъ, отваритъ. Яйца вкрутую. Все порезатъ.
Простоквашу( или йогурт, кефир,) взбить венчиком добавить 1-лож. ломон. сока солъ, зеленъ. *Полить салат . Перемешатъ.
Выложить на листья любого салата. Советую на свежий щавель.. Или щавель добавить в салат, но тогда не надо лимон. сока.

[Ангел Муд]

СПАРЖА \ЛАЗАНЬЯ . Беру обычно уже готовую замороженную спаржу.Если свежую то *очищаю и отвариваю *в *воде с добавлением сахара;соли и соивочного масла. 5\8 минут кипит. и ранимаю.Беру готовые листы лазаньи и отвариваю поштучно до гибкого состояния.2 листа лозаньи кладу паролельно;затем 2 плостика тонкой шинки и затем по 3 штучки спаржи;закручиваю рулнтиком и укладываю в форму;и так следующий...Когда форма заполнена заливаю 30% сливками чуть подсоленными и поперченнвми;так чтобы покрывало ролы. и в дкховку *до готовности.Подпвать с картофелем.