Что готовили наши бабушки.

Kraut und Brei.
*В теме : Ищю рецепт- уже давали рецепт блюда Краут унд Брай, но дам еще свой. Ведъ в каждой семье готовят по своему.
*У нас всегда для этого блюда ртали свиную рульку, но так как рулек у хрюшки всего 4, а варитъ это блюдо хочется чаще, то брали конечно и другое, но обязательно свиное мясо. Почему обязательно свиное -не знаю. Итак, рулька вариласъ в неболъшом количестве воды, с добавлением лука, лаврушки, соли, перца, до готовности. Мясо почти отваливалосъ от костей. Затем бульон процеживаем в другую кастрюлю, и в этот бульон, которого стало еще меньше ( уварился) закладываем кислую , отжатую капусту. Варим до готовности, но капуста не должна статъ мягкой. Отдельно делаем картофельное пюре. На тарелку выкладываем пюре, наверх капусту прям с бульоном( но его там мало!) , наверх разобраное мясо.