Немного" кулинарной истории" Вашего региона.

В Германии под термином "немецкая кухня" подразумевается обычно некая общность всех региональных кухонь страны. Каждый регион Германии характеризуется своими особыми блюдами, поэтому вопрос, связанный с немецкой кухней, еще не решен, так как региональные кухни не однородные и сильно отличаются друг от друга. Кухня Германии, как таковая, оказала сильное влияние на кухни соседних государств, она впитала в себя несколько особенностей их кулинарии.
Начиная с пятидесятых годов, повседневная и домашняя кулинария в Германии приобрела интернациональный характер большую часть из-за тяги к экзотике, процесса рабочей иммиграции, индустриализации в сфере производства и переработки продуктов питания, а также туризма, которым славится Германия . Однако немецкая кухня не потеряла свой национальный колорит и не утратила яркий характер. Большая часть статей, которые посвящены немецкой кухне, свой основной акцент ставит на особенности региональных блюд.
Для многочисленных иностранцев Германии немецкая кухня в основном ассоциируется с сосисками и квашеной капустой, жирными и плотными мясными блюдами. Такие ассоциации, возможно, объясняются тем, что страна находится несколько севернее многих стран Европы. Немцы в зимнюю стужу в старые времена, чтобы покрыть потребность в калориях полностью, готовили плотные блюда. Касается это и картофельных блюд — Германия принадлежит к странам Европы, где наблюдается высокое употребление данного овоща.
Можно выделить несколько особенностей в немецкой кухне, а именно:
· Приготовление густых супов.
· Много блюд из свинины и рубленого мяса, которые готовятся с плотными соусами.
· Многообразная пивная кулинария — блюда для пива.
· Разнообразные колбасные изделия и сыры.
· Приготовление блюд с кислой капустой.
· Использование в сезонной кулинарии дичи и даров леса.
· Ягодная и творожная выпечка.
Вся проблема состоит в том, что большая часть названых выше особенностей немецкой кухни можно вполне применить к множеству славянских кухонь. Обычно это только кулинарные клише, распространенное в мировом культурном пространстве.