Давайте вспомним, как говорят в Сибири (словарь сибирских слов)

[Абрамов]

Поребрик — петербуржский и новосибирский заменитель слова бордюр, являющийся одним из самых характерных различий в речи петербуржцев . В речи жителей Новосибирска "поребрик" появился, предположительно, благодаря ссыльным декабристам-петербуржцам, потомки которых могли впоследствии переселиться в Новосибирск из других сибирских городов и таким образом обогатить Новосибирским данным диалектизмом..
"Мультифора" -новосибирское слово, согласен
"Булка хлеба" -новосибирское и питерское
Также согласен,в Новосибе говрят на правильном русском. Думаю, в этом помогла война. Когда большую часть заводов и жителей Ленинграда эвакуировали в Новосиб.
Слово "ЧЁ". "ЧО". Ну незнаю, поляки тоже так говорят, причем есть варианты, например "ЦЁ" .