БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ

gainst · #1 12.01.2010, 19:07

Баварская утка
1 утка 2,5 кг
соль,перец свежемолотый
1 яблоко
2 лука
0,5 апельсина
чеснок
майоран
250 мл воды
250 мл куринного бульона
У утки отрезать крылья и шею,натереть внутри и снаруже солью и перцем.Яблоко,лук и апельсин,смешать с чесноком и майораном и начинить этим утку .,закрепить.Выложить на глубокий противень шею и крылья туда же утку,добавить воды и жарить 2-2,5 ч при 180 постоянно поливать жиром от утки.Готовую утку выложить из противня,вынуть начинку и положить в противень где жарилась утка тушить все 30 мин добавить вино.Утку разрезать на порции смазать соленой водой ,чтобы корочка была особенно хрустящей и еще раз поджарить 5 мин в духовке при сильной температуре и включен должен только верх,соус поцедить подавать отдельно в соуснице. На гарнир красная капуста с цимтом+ картофельные кнодели

darf · #2 19.08.2015, 17:31

Филе куриное с кабачками.

Режете мелко лук и морковь, жарите в глубокой сковороде на растительном масле. Потом добавляет мелко нарезанный кабачок и Тушите пока кабачок не пустил сок.

Потом добавляет в скороводу кусочки куриного филе и Тушите.

Потом солите и добавляет воду и замоченный предварительно рис.

Тушить до готовности.

Zalim · #3 08.05.2016, 18:00

МММ... Наверно, вкусно!

kalin84 · #4 24.01.2017, 23:53

Куриное филе нарезать кусочками, лук полукольцами. Обжарить лук, добавить куриное филе, немного воды и тушить минут 20. Добавить 1 ст.ложку сметаны. Тушить еще минут пять. Далее в стакане размешать немного бульона, в кот. тушилось мясо, добавить немного муки пшеничной, перемешать, чтобы не было комочков и влить обратно в сковороду с мясом. Всё перемешать, тушить до готовности. Соль и перец по вкусу.