вот:
***********.obstbau.rlp.de/Internet/global/themen.nsf/0/a9d36c42be02e437c125742700331ae7/$FILE/1%20K%C3%B6pcke.pdf
.
интересна последняя страница этих исследований, "Веришь, что этому яблоку 2 года?"
про витамины в этой статье ничего нет, т.к. их уже и через пару недель в этих яблоках нет