Александр,
какие ей документы нужны, может ей только университет сказать . У каждого университета свои требования. Просто так перевестись она тоже не сможет, так как программа обучения в каждом университете здесь в Германии разная. Немецкий ей прийдётся учть. Насколько я знаю на русском здесь ещё не преподают, на англиском очень редко.