Это в некоторой степени зависит от того, каким вы располагаете бюджетом.
Потом можно начертить три круга:
- то, что тебе нравится делать (в идеале то, что ты не можешь не делать)
- то, что у тебя хорошо получается
- то, в чём есть потребность у людей и за что они готовы (а лучше хотят) платить деньги. Можно сделать опрос, кстати.
Пересечение этих трёх кругов -- идеальный бизнес.
А открыть можно, например, бюро знакомств ;_)