Елена, вы хотите как поздний переселенец?
Тогда как раз во этому вопросу и не стоит особенно напрягаться. Национальность во всех паспортах отменили, и не вчера. Но люди едут. Разве Вы ещё не сдавали доки ? Там, кроме паспорта, ещё много что надо. И метрику обязательно. А вот там-то и видно будет, кто родители. Такая у Вас национальность и была. Тут будут всё перепроверятъ. И Ваши предыдущие паспорта - тоже. Доберутся до первоисточника. Главное, чтобы нигде не всплыло, что были немкой, а потом сами попросили при получении первого паспорта изменить. Случалось такое у некоторых.