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Der Christstollen, der Stollen oder die Stolle (die Schreibweise „Stolln“ ist regional nur fur die Bergwerksanlage Stollen gebrauchlich) ist ein bekanntes Weihnachts- und Gebildegeback. Dass die Form und das Aussehen des Gebacks an das gewickelte Christkind erinnern sollen, ist eine Sage. Das ursprungliche „Christbrot” aus dem 14. Jahrhundert war noch ein Fastengeback der Kloster aus Mehl, Hefe und Wasser. Zucker war viel zu teuer, um ihn daruberzustauben.
Stollen sind Gebacke aus schwerem Hefeteig. Sie enthalten mindestens 3 kg Butter oder Margarine sowie 6 kg Trockenfruchte – ausschlie?lich Rosinen, Sultaninen oder Korinthen – sowie Zitronat und Orangeat, bezogen auf 10 kg Mehl.