Nina Brod,Wiedmer *спасибо за рецепт. *У меня вопрос. А мясо успевает за это время приготовиться ?

Егерьсоус: Лук мелко режу и пассирую на масле( я беру топленое) добавлаю шампиньоны и немного томат. пасты. Жарю минут 5-8. посыпаю мукой и даю потемнеть. Добавляю сливки+ бульон ( или воду). Солъ+ перец. и тушу под крышкой. минут эдаак 15. *на маленьком огне. ( Следите за консистенцией, которая зависит от добавленой жидкости) Затем взбиваю блендером. Но можно и так оставитъ если любите чтоб кусочки грибов осталисъ.

Всё зависит от мяса. Я беру Eisbein *небольшие. У меня муж любит разваристое, а значит и варю подольше.

Нина, спасибо за ответ. Я тоже люблю разваристое мясо.

Девочк, подскажите пожалуйста для нерусей:-$ (H) ... Anastasia @ тут выкладывала рецепт "Печеночные шпецле". Шпецле и клецки или клёцки это не одно и тоже?:-$ Если нет, то в чем отличия? Блиииин, в словаре сейчас увидела, что клецки и кнедли это одно и тоже(md) Совсем запуталась. А тут есть такая темка, где все такие мелочи можно поспрашивать? Мне ооочень нужно, т.к. накопилось много вопросов!(fr) :-$

Клецки и кнедли и одно и тоже и разное. *В каждом регионе свой рецепт. А темку нам надо бы создать. И где поболтать можно, и вопросы задатъ. И термины разные. *Маловато и альбомов, но оно и понятно ,нас в группе не так уж и много.
А шпецле печеночные к сожалению не заню рецепта. Обыкновенные делаю.

Светлана, просмотрите и если нет темы , создайте. У многих естъ вопросы.Кто то может и ответы даст.

Вот нашла в Яндексе клецки печеночные, а шпецли *там не имеются.
Клецки печеночныеСпособ приготовления: *Печень очистить от пленок, мелко порезать. Лук и петрушку измельчить и слегка обжарить в сливочном масле. Мякиш хлебный размочить в молоке, после чего отжать, размять, смешать с яйцом. Все ингредиенты смешать вместе и приправить солью и перцем. После добавить панировочные сухари и сформировать из получившейся массы клецки. Дать постоять 30 минут, затем вскипятить мясной бульон или воду, опустить клецки и варить 10-15 минут.
Ингредиенты:
- печень говяжья - 100г
- белый хлеб - 100г
- молоко - несколько столовых ложек
- яйцо - 1 шт.
- лук репчатый - 1/4 луковицы
- зелени петрушки - 3-4 веточки
- масло сливочное - 2 ст.л.
- соль, перец молотый, пряная зелень (укроп, майоран) - по вкусу
- панировочные сухари - 3-4 ст.л.

Самый интересный кулинарный форум ***.bludo.com.ua Теперь все кулинарные группы одноклассников,контакта, facebook и других сайтов объеденились в один кулинарный форум.
Теперь не нужно часами искать рецепт понравившегося вам блюда,достаточно зайти на форум. Вы любите готовить, любите вкусно поесть, хотите чтоб ваш рецепт прочитали
миллионы вам туда. Надоела однообразная пища?..,жена не умеет готовить?..,хотите постоянно удивлять всех друзей и знакомых?..Вам на этот форум!
Знакомьтесь, общайтесь, обменивайтесь рецептами, приглашайте друзей и родственников, это единственный форум который создадите вы сами своим собственным знанием
и умением.На этом форуме всё для вас..наслаждайтесь жизнью!

Здравствуйте ! Хочется найти рецепт десерта, в котором кусочки бисквита,взбитые сливки,ягоды ... Едят ложечками.
Спасибо .

Лично я делаю такой дессерт. Могу поделится рецептом. *Я беру творог с немецкого магазина, добавляю молоко, чтобы получилось однородная кремовая масса. Добавить сахар, ванилин по вкусу.
Второй способ- творог размешать с сахаром, добавить маскарпоне. Вместо маскарпоне можно взять сметану, жирную.
Третий-творог с сахаром и взбитые сливки вмешать.
Все эти крема я чередую с бисквитными палочками и ягодами. Наверх можно красиво выдавить взбитые сливки и украсить ягодами. В альбоме **Дессерты* есть фото и рецепты.

Подскажите пожалуйста, что можно приготовить из маринованной капусты? Она к нам приходит в больших металич. банках. Белая и красная. Белую тушат со сливками, а красную без сливок. Наши покупатели не очень её берут*-) Как ещё её можно приготовить или может есть какие-то другие блюда с её добавлением? Подскажите пожалуйста.

В сковороде нагреть подсолн. масло, * закинуть лук, капусту и тушитъ минут 5. Припрвить *солью, перцем и красносмородиновым желе. *добавить лавровый лист, * несколько горошин можевельника. Тушить еще минут 5
Яблоки почиститъ ,порезать на кубики добавить к капусте. В конце долить красного вина. *Украситъ *веточкой тимьяна.
*На 1 кг капусты, 3-4 яблока, 200 мл. вина, 2-3 ложки желе.

1 кг краснокочанной капусты, 3-4 яблока, 1 лук, 3 гвоздики, 40 г смальца, соль, сахар, 1/8-1/4l воды, *щепотку , уксус.
Яблоки моют, режут на кусочки. *или дольки. С лука снимают кожуру и * шпигуют гвоздикой. *Капусту *вместе с остальными продуктами продуктами *кладут в кастрюлю и добавляют воду. *, *Тушить 15- 20 *минут , Приправить уксусом и сахаром.
Краснокочанная капуста выигрывает во вкусе если ее дольше тушитъ. * И *лучше солитъ ее *незадолго до конца варки.

Ирма, простите, что я вам сюда отвечаю. Я не могу написать вам сообщения почему-то:-( Уже написала 4 письма, а внизу выскакивает маленькая надпись: сообщение не доставленно, попробуйте отослать позже. Впервые такое вижу....:-(

Краснокочанная капуста гармонирует особенно хорошо с фруктами. ( яблоки , груши). Горькая сладость и фруктовая кислота дополняют себя исключительно во вкусе. Гвоздика, темное желе, вино и смалец ( гусинный) / топленое масло совершенствуют этот овощь. Краснокочанная капуста *отлично подходит к дичи, оленине.
Краснокочанная капуста *так же хорошо сочетается с манго , арахисовым маслом, кориандром, кунжутом, *брусникой.
Прекрасный рецепт ньоки с капустой под брусничным соусом.

Что такое смалец?:-$ :-( Жир?

Смалец- топленный свиной( гусинный, утинный)жир

Подскажите пожалуйста рецепты блюд: Зенфаер (яйца отварные с горчичным соусом); Земельклопсы; Свиные рольхены (начинённые грибами); Салат "Гефлюгель"; Рисовый салат с креветками.
Извините, если что-то неправильно написано. Так написал наш повар, который уехал(fr)

Спасеруйте лук вместе с прикопченным мясом, порезанным на кусочки. Отдельно протушите красную капусту. затем соедините их вместе - это будет начинка для яблок. В яблоках сделайте углубления и запеките их в духовке.. Рецепт пищу по памяти. Читала в одном из немецких журналов которые беру в магазине *Plaza*

ответила другу Светлана Середавкина (Яблокова)
***********.gotovim-tak.ru/nem.htm * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ***********.gotovim.ru/national/german/ * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ************.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/listkitch/nkitch18 * * * * * * ***********.rezepty.ru/slovar/bavarskaja-kuhnja * * * * * * * * * * * * * * * * * * приветик! прочитала и решила поискать в интернете сайты про рецепты немецкой кухни! посмотрите, может что падайдёт!

***********.gotovim-tak.ru/nem.htm

***********.gotovim.ru/national/german/

***********.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/listkitch/nkitch18

***********.rezepty.ru/slovar/bavarskaja-kuhnja

так лучше!

как проготовить кролика.жду *ваши варианты

А я готовлю кролика по такому рецепту

Normal *0 * * *false *false *false * * * * * * * * * * MicrosoftInternetExplorer4 * */* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Normale Tabelle"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-ansi-language:#0400; mso-fareast-language:#0400; mso-bidi-language:#0400;}Тушенный заяц
Для улучшения вкуса кушаний ,приготовленных из мяса дикихживотных,а так же чтобы они были мягче,мясо надо мариновать.Зимой застреленногозайца следует оставлять на 4-5 дней в холодном месте,чтобы мясо стало болеевкусным.Перед приготовлением *с зайцанадоснять кожу.отрубить голову и ноги,затем мясо обмыть,кровянистые меставырезать,удалить пленки и мариновать мясо от 4 до 24 часов.
Мясо зайца по большей части тушат,однако задние ноги испинку можно жарить.При тушении или жарении мясо зайца надо нашпиговать шпиком

1 заяц,100-150г. Шпика,1 ст.л масла или топленного свиногосала,2 стакана бульона,! Стакан перловой каши,300 гр шампиньонов или другихгрибов,1 большая морковь,1 больная луковица,перец горошком,гвоздика,молотыйперец.
Маринад: 1 стакан уксуса3%,морковь,лук ,петрушка,сельдерей,12 горошин горького и душистого перца.,1стакан воды,соль и сахар по вкусу.

Обмытое и разрубленное на большие куски мясо зайца посыпатьмелко нарезанными кореньями,залить охлажденным маринадом и оставить на сутки,чтобыоно промариновалось.Затем осушенное и нашпигованное шпиком мясо разрезать наменьшие куски,посыпать солью,молотым перцем и обжарить с хорошо разогретымжиром.Мясо положить в кастрюлю,залить 1 ст бульона и тушить при закрытойкрышке.
Отдельно отварить перловую кашу с расчета на 1стакан крупы 3стакана воды. Нарезать лук и обжарить до золотистого цвета,затем добавитьморковь и немного притушить вместе с луком и добавить грибы. Все это притушитьдо полуготовности.. Затем тушеные овощи с грибами и кашу добавить в кастрюлю,залить оставшимся бульоном и *довести доготовности,не забыв добавить специи и посолить.
Можно также приготовить и из кролика, но его не надомариновать.

Расскажите как готовить пирог "кух".

Кух, это кухен то есть- в переводе пирог.
Какой бы Вы хотели? Их великое множество.
*Наверное *с посыпкой, дрожжевой?

Дрожжевой с творогом.

Посмотрите в альбоме на 1 странице. Может там найдете .

Девочки...пожалуйста научите готовить КАРТОФЕЛЬНЫЕ КЛЁЗЫ(правильно написано слово или нет-не знаю)....такие .большие картофельные вкусные шары и к нам подавали соус со шнитцелями....

Что добавляется к картофельному пюре,чтоб клезы не развалились...заранее благодарю...

Добавила фото и рецепт *Картофельных клёзе в фотоальбом: что готовили наши бабушки.

Большое спасибо...хогчу сына накормить....(fr) (fr) (fr) (fr)

Я ищу рецепт булочек со сметанным или сливочным кремом. Бабушка называла из Шмантколлетчер. Скорее всего пишется по-другому, пишу на слух.

Меня спросили в другой группе. знаю ли я рецепт селедки под названием *Бисмарк* Может быть кому нибудь известен этот рецепт ?

Поделитесь, пожалуйста, рецептами приготовления свинных ребрышек...