Форум Германии

Вернуться   Форум Германии > Форум Германии для рускоязычных. > Немцы в России и других странах

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
  #21  
Старый 08.08.2009, 23:51
Лидия иСэкгэ Лидия иСэкгэ вне форума
 
Регистрация: 24.06.2009
Сообщений: 63
По умолчанию

Я сама родилась и выросла в Средней Азии,
Поэтому до сих пор, варю все блюда ,которые варилсь
там до сих пор,конешно приехав сюда готовлю и немецкие
запеканки и салаты,сын у нас рождённый здесь,он вегетария.
С ним у нас сложнее.
__________________
Музыка души - Семья - наше вечное счастье
Ответить с цитированием
  #22  
Старый 14.08.2009, 07:06
Ирина Гэндэ Ирина Гэндэ вне форума
 
Регистрация: 14.05.2009
Сообщений: 71
По умолчанию

Кривельшмальц (Brotaufstrich):
Он делался в основном когда закалывали свинью. Бралось сало, нарезалось кубиками (са. 3 х 3 см.) и выжаривался жир. Оставшиеся выжарки перемалывлись через мясорубку и по вкусу подсаливались. Жирность Кривельшмальца зависила от длительности выжаривания жира.
__________________
И сложно может быть. Но это жизнь. И стойко выдержать... И не сломаться... И улыбаться. Просто улыбаться..
Ответить с цитированием
  #23  
Старый 28.08.2009, 05:55
Дмитриева
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Моя бабушка очень вкусно готовила шман-калече, нудль суп, кребли... а еще был очень вкусный суп с сухофруктами, не помню как он назывался... если кто знает о чем речь, напишите рецепт.

И тема просто отличная, мне было 11 лет когда бабушки не стало, многому научится не успела, все рецепты скопировала - буду пробовать))))

жду новых рецептов:-)
Ответить с цитированием
  #24  
Старый 28.08.2009, 06:08
Alexander Lidso
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Schnietssup назывался суп из сухофруктов
Ответить с цитированием
  #25  
Старый 28.08.2009, 06:18
Anna Wilx
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Суп называется "Schniza Sup".
Варятся сухофрукты. Из белого хлебного мякиша со сливочным маслом скатываются шарики и добавляются в конце варки.
Потом заправляется сметаной. Я это люблю, но кроме меня в
семье это никто не ест, а для одной готовить не хочется.
Приготовишь-позовешь ?
:-D
Ответить с цитированием
  #26  
Старый 28.08.2009, 16:54
Viktor i tomovo viich
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

а у нас этот суп готовили немного иначе
делали обыкновенные галушки//если вы знаете что это такое// и добавляли в уже варившиеся сухофрукты
немного муки разводили молоком и тоже в суп
в конце сливки и лимонной кислоты

(Y)вкус детства бабушкин schnitzsup i krebeli в основном по выходным
Ответить с цитированием
  #27  
Старый 01.09.2009, 21:57
Вербняк
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Мы любим "Sauerkraut mit Hеfeklim" Рецепт от моей бабушки Берты.
Для приготовления требуется широкая кастрюля с толстым дном. Жирное свиное мясо, желательно от головы, слегка обжаривается, добавляется лук и тушится до полу-готовности. Затем добавляем кислую капусту, домашнего приготовления и тушим почти до готовности. Когда большая часть воды выкипит и верхний слой капусты подсохнет, укладываем сверху галушки Hеfeklim (кислое тесто раскатываем лепёшкой, толщиной прибл. 1 см., смазываем растительным или топлёным маслом, сворачиваем в жут и разрезаем на полоски прибл. 5-8 см.) Кастрюлю закрываем, подогрев кастрюли убавляем до минимума, открываем через 20-30 минут (время зависит от размера галушек). Отдельно можно подать картофелное пюре.
Ответить с цитированием
  #28  
Старый 02.09.2009, 04:34
Дмитриева
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Спасобо з рецептики, будпробовать оба способа))))

Anna Welzоязательно жду)))
Ответить с цитированием
  #29  
Старый 02.09.2009, 05:36
Аlexander
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Светлана Лалакова
"Sauerkraut mit Hеfeklim"
Светлана, прочитав этот рецепт, у меня началось обильное слюноотделение и захотелось подойти к холодильнику.
А "Sauerkraut mit Hеfeklim" не то же самое что и "Strudel?" Если нет, могли бы Вы дать рецепт этого блюда. Раньше, когда мама ещё была жива, она частенько готовида это. Спасибо.
Ответить с цитированием
  #30  
Старый 02.09.2009, 05:55
Блюм
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

А штрудли я готовлю и из теста на кислом молоке, тесто такое же как и на Крепли, только еще мягче. И еще один совет: намочите старое полотенце, сложите его в несколько слоев и обмотайте верхнюю часть кастрюли и крышку, чтобы не уходил пар и не пригорело и не держите дольше 20-30 минут, а то будут клеклыми.
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 18:49. Часовой пояс GMT.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7.
Copyright ©2000 - 2012, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot



Форум Германии для русскоязычных. Германия - русский форум о жизни в Германии.