Форум Германии

Вернуться   Форум Германии > Разное > Немецкая кухня

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
  #1  
Старый 25.05.2010, 02:38
Исчадие Кая
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Полезные советы.

Что делать, если вам срочно надо делать тесто, а масло или маргарин очень твёрдое. Можно просто натереть на крупной тёрке. И пожалуйста, можно взбивать масло или маргарин с сахаром.
Ответить с цитированием
  #2  
Старый 25.05.2010, 02:38
Исчадие Кая
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Что делать, если вам срочно надо делать тесто, а масло или маргарин очень твёрдое. Можно просто натереть на крупной тёрке. И пожалуйста, можно взбивать масло или маргарин с сахаром.
Ответить с цитированием
  #3  
Старый 25.05.2010, 02:45
Исчадие Кая
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Что делать, если после взбивания масла с сахаром вы добавляете яйца и масса у вас сворачивается? Добавьте быстро муку и масса будет нормальной. Почему так получается- яйца должны иметь комнатную температуру.
Ответить с цитированием
  #4  
Старый 25.05.2010, 02:49
Исчадие Кая
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Что делать, если у вас мёд закристаллизовался ? Надо вскипятить воду, поставить в воду банку с мёдом и подождать пока он станет жидким.
Ответить с цитированием
  #5  
Старый 25.05.2010, 02:52
Исчадие Кая
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Что делать, если шоколадная глазурь при высыхании оказалась неравномерной ? Бёрем самый обыкновенный фен для сушки волос. Нагреваем им глазурь и ставим выпечку в холодильник.
Ответить с цитированием
  #6  
Старый 25.05.2010, 02:57
Исчадие Кая
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Что делать, если бисквитный корж сломался ? Нагреваем абрикосовое варенье в маленькой кастрюльке. И с помощью кондитерской кисточки смазываем весь корж вареньем, как клеем и соединяем сломанные части. Даём высохнуть коржу примерно 20 минут.
Ответить с цитированием
  #7  
Старый 25.05.2010, 03:01
Исчадие Кая
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Что делать, если вы выпекли бисквит для рулета и бумага плохо снимается с готового бисквита ? Быстро смочить, слегка, пласт холодной водой и снять бумагу.
Ответить с цитированием
  #8  
Старый 25.05.2010, 03:05
Исчадие Кая
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Что делать, если ваш готовый кекс не хочет из формы выходить ? Переверните форму с кексом на блюдо и накройте форму мокрым полотенцем. Оставьте так на несколько минут и форма легко снимется.
Ответить с цитированием
  #9  
Старый 25.05.2010, 03:11
Исчадие Кая
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Что делать, если вы готовите крем из масла и пудинга и крем свернулся ? Масло должно быть очень мягким и взбитым. Пудинг должен быть тоже слегка тёплым. Но если и в этом случае крем свернулся, то добавьте немного закрепителя для сливок или нагреть кокосовый жир и добавить в крем.
Ответить с цитированием
  #10  
Старый 25.05.2010, 03:16
Исчадие Кая
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Что делать, если вам нужен ободок для торта, а его у вас нет ? Это очень легко исправить. Надо взять алюминиевую фольгу и сделать потолще полоски,и сделать раму.
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 21:55. Часовой пояс GMT.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7.
Copyright ©2000 - 2012, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot



Форум Германии для русскоязычных. Германия - русский форум о жизни в Германии.