Форум Германии

Вернуться   Форум Германии > Разное > Немецкая кухня

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
  #11  
Старый 25.05.2010, 03:20
Исчадие Кая
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Что делать, если песочное тесто при раскатывании прилипает ? *Поставте тесто ещё на 30 минут в холодильник. Потом раскатывайте тесто между двумя пластиковыми пакетиками. Так у вас раскатается тесто и рабочее место будет чистым.
Ответить с цитированием
  #12  
Старый 01.06.2010, 22:26
Исчадие Кая
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Чтобы ваша запеканка выглядела аппетитной и сырная корочка была хрустящей, можно взять одинаковое количество тёртого сыра и панировочных сухарей. И перед выпеканием на запеканку положить кусочки сливочного масла.
Ответить с цитированием
  #13  
Старый 01.06.2010, 22:32
Исчадие Кая
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Вы готовите гуляш и обжарили мясо, никогда не заливайте обжаренное мясо холодной водой, только заливать кипячёной водой или горячим мясным бульоном. При заливании холодной водой мясо выделяет сок и после варки мясо будет сухим.
Ответить с цитированием
  #14  
Старый 01.06.2010, 22:37
Исчадие Кая
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Чтобы стейк из свиного мяса получился сочным, можно кусок мяса обвалять в крахмале. Положить на сито и стряхнуть лишний крахмал. Потом обжарить до румяной корочки.
Ответить с цитированием
  #15  
Старый 01.06.2010, 22:42
Исчадие Кая
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Перед приготовлением мяса или рыбы выньте их из холодильника за час до готовки. Очень холодные продукты готовить не желательно.
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 19:34. Часовой пояс GMT.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7.
Copyright ©2000 - 2012, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot



Форум Германии для русскоязычных. Германия - русский форум о жизни в Германии.