Немецкая кухня. Рецепты.

мы тоже варим варенье из паслена!
да,многие считают паслен ядовитым!
ноя вот слышала что наоборот-паслен-ягода очень полезная-особенно для ЗРЕНИЯ!(как черника)и варенье тоже.
я вот всю жизнь ела-и ничего вредного не заметила..
это ж семейство пасленовых.мы ж картошку и помидоры едим-не вредно!
конечно зеленый паслен может и ядовитый.но черный нет.

Паслёны и здесь растут и между прочим даже очень,но в подсолнухах.Там ,где поля подсолнуха,можно их собирать.У меня все эти года на огороде росли,жалко в этом году сдала огород по состоянию здоровья.Ивареники вкусные,и варенье,и кухе вкусное.Только к вареникам моя мать делала соус,и я также делаю.Растопить масло на сковороде идобать сметану,всё перемешать до однородной массы,затем добавить сахар.получается сладкий соус и его потом можно наливать прямо в таелку на вареники,или же вареники просто в этот соус обмакивать и кушать.Приятного вам аппетита.(Y)

Паслёновые вареники это здорово,а так-же добавляли в оладьи и ривелкуха.
до сих пор готовлю блюда моей мамы (которые давно старалась записывать в мою книгу рецептов)моя мама с поволжья"Блюменфельд" Гмелинского р.саратов обл.
готовлю:шнитц суп,нудел суп,милх нудел суп,герёсте мел суп,ривел суп,аерш суп,сауркартовел суп,
отваренный целый картофель+тункпри,трукла нудел,краут краманш,аускешейпта катовел,
краут унд картовелбрай,кярбос штрудел..унд нох филес мер...

Как приятно осознавать, что не одна я помешена на паслёне!
Пол дачного участка занят им, немцы в шоке!

Мы тоже любим послён и варенье и вареники(fr) (lo) . только собирать его нудно и долго, (tr) всем некогда, а как кушать рок-цок и нету(Y) (Y) (Y) :-P (fr) !!

Buttermilch -suppe, eilauf-suppe, strudeln, Kloss, spitzkloss, zerissene-hosen, dapfnudeln mit kraut und haxe, dapfstrudeln ..o hab ich hunger- ich glaube ich gehe kochen))))))

[Eckerdt]

Евгения Келлер-Plachente-Тесто пресное,а начинка:Тыкву натереть на крупной терке,немного отжать сок.На сковородке пожарить луку побольше,чтобы подрумянился,положить тыкву,немного соли,сахара и черный молотый перец по вкусу.Ganz kurz braten,начинка готова- Alechsandr Lobsack- Schnitsuppe- берем различные сухофрукты заливаем водой,как закипит добавляем Grie?kloschen.Для этого берем 2,5 ст.ложек Butter,2 Eier,1 gla? Grie? (100 gr.)Галушечки делаем зараннее,чтобы манка разбухла. Затем чаиной ложкой берем тесто и опускаем в кипящий суп,на медленном огне варим 20-25 мин.За 10 мин.до готовности добавляем сливки. Если я этот суп варю,пеку Krebli,а чтобы они не быстро черствели в тесто добавляю 250 г.творога.

У нас мать тоже любит паслён.И как он поспевал были у нас и варенники с паслёна и кухен паслён варённый печённый сущенный.Для меня это было время испытанний.Я не точто есть даже запах паслёна не переношу.Незнаю почему даже смородину есть немогу потомучто паслён напоминает.А жаль всегда завидовала как все сидят без меня за столом и с удовольствием уплетают паслённые вареники со сметаной.

в Казахстане паслён называют немецкий виноград.

[Irina Schovt]

А у меня есть ещё 2 баночки паслёнового варенья,приезжайте,угощу. В этом году много насобирала. Не думала,что в Германиии он есть,а недалеко от нас его столько было в этом году !!!!!Это моя слабость-паслён!!!(C)(C)(C)