Форум Германии

Вернуться   Форум Германии > Разное > Немецкая кухня

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
  #1  
Старый 09.04.2010, 17:15
Iskra
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Ищу рецепт.

Девчата,может у кого есть рецепт немецкого пирога с маком,какой продают в "бекерайках",- тонкий слой теста, толстый слой мака и сверху заливка?
Ответить с цитированием
  #2  
Старый 09.04.2010, 17:15
Iskra
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Девчата,может у кого есть рецепт немецкого пирога с маком,какой продают в "бекерайках",- тонкий слой теста, толстый слой мака и сверху заливка?
Ответить с цитированием
  #3  
Старый 10.04.2010, 03:53
Исчадие Кая
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Маковый пирог с глазурью.
Тесто: 210 гр. муки, 180 гр. маргарина, 180 гр. сахара, 4 яйца. Делаем тесто выкладываем в форму ( круглую ) и выпекаем 30 мин. при темп. 180°С.
Маковая начинка: 470 гр. мака, 340 гр. сахара, 3 яйца, 50 гр. панировачной муки, 20 гр. воды, 1/2 ч.л. корицы. Всё это смешать. Вынуть корж дать остыть. Выложить всю начинку и опять в духовку на 35 мин. при той же температуре.
Глазурь: 2 белка взбиваем с 100 гр. сахара. Добавляем 1 ч.л. лим. сока, 1 п. ван. сахара, 150 гр. растопленного и остуженого масла. Всё размешать до однородной массы и покрыть готовый пирог.
Рецептов с маком очень много ,сделайте этот и скажите потом, что получилось.
Ответить с цитированием
  #4  
Старый 10.04.2010, 17:19
Iskra
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Нина ,спасибо попробую обязательно.А мак обычный,не молотый?
Ответить с цитированием
  #5  
Старый 11.04.2010, 03:08
Исчадие Кая
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Я думаю, что молотый, потому что в рецептуре не стоит какой именно. И сдесь нет разрыхлителя. У меня есть ещё один рецепт, тоже не плохой.
Ответить с цитированием
  #6  
Старый 12.04.2010, 16:05
Iskra
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Давайте и другой.Я обожаю стряпнню с маком.
Ответить с цитированием
  #7  
Старый 13.04.2010, 20:43
Исчадие Кая
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Пирог маковый.
Форма круглая ( 26 см. диаметром )
Песочное тесто: 200 гр. муки смешиваем с 75 гр. сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 яйцо и 75 гр. холодного масла ( маргарина ) нарезанного кусочками. Быстро руками делаем тесто, заворачиваем в плёнку и в холодильник на 30-40 мин.
Маковая начинка: 100 гр. мягкого масла взбиваем с 200 гр. сахарной пудры, добавляем 4 желтка, пол ч.л. корицы, 200 гр. молотого мака, 100 гр. молотого миндального ореха, щеп. соли, изюм на вкус. 4 белка взбить с 50 гр. сахара и аккуратно ввести в маковую массу и размешать.
Тесто раскатать и выложить им форму, наверх выложить начинку и в нагретую духовку 160°С, 60 мин.
Ответить с цитированием
  #8  
Старый 13.04.2010, 20:47
Исчадие Кая
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Пирог,,Завиток"
Тесто для этого пирога делается из крошки.
150 гр. муки,
разрыхлитель на кончике ножа, 50 гр. сахара, 1 пачка ванильного сахара,
100 гр. холодного масла. Из этого всего сделать крошку.
Творожная масса: 2 яйца, 250 гр. творога, 1 ст.л. лим. сока, 2 пачки ванильного сахара, 1 ст.л. ванильного пудинга. Всё смешать.
Маковая
начинка: 125 мл. молока, 40 гр. сахара вскипятить, добавить 70 гр. мака
и 10 мин. дать постоять. 1 яйцо и 30 гр. панировочной муки добавить в
маковую смесь и размешать.
Две трети крошки выложить в форму.
Творожную массу и маковую массу выкладывать на тесто кругами. На верх
посыпать остаток крошки. Выпекать 35 мин. при 190 градусах.
Ответить с цитированием
  #9  
Старый 13.04.2010, 21:13
Исчадие Кая
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Женя! Просмотрите все альбомы с выпечкой в любом найдёте рецепты с маком.
Ответить с цитированием
  #10  
Старый 14.04.2010, 16:24
Iskra
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Еще раз спасибо за помощь.Да и у меня много рецептов с маком,но хотелось именно немецкий.
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 20:04. Часовой пояс GMT.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7.
Copyright ©2000 - 2012, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot



Форум Германии для русскоязычных. Германия - русский форум о жизни в Германии.