Форум Германии

Вернуться   Форум Германии > Разное > Немецкая кухня

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра
  #1  
Старый 22.02.2012, 01:52
MelocotoN
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Кулинарная википедия

Schwarzwalder Kirschtorte--Шварцвальдский вишнёвый торт (торт «Шварцвальд», торт «Чёрный лес») — торт со взбитыми сливками и вишней. Появился в Германии в начале 1930-х годов, а в настоящее время уже снискал мировую известность. У шварцвальдского вишнёвого торта бисквитные шоколадные коржи пропитываются киршвассером, начинку готовят из вишни. Для украшения торта используется вишня и шоколадная стружка. Происхождение торта доподлинно неизвестно, и оно необязательно связано с одноимённым регионом Германии.
Ответить с цитированием
  #2  
Старый 22.02.2012, 01:55
MelocotoN
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Linzer Torte- Линцский торт или Линцский тарт (нем. Linzer Torte, Linzertorte), другие названия — торт «Линц», миндальный пирог — австрийский торт или пирог с джемом, основу для теста которого составляет рассыпчатая мука и миндальное масло. Характерная особенность пирога — замена верха тонкой решёткой из теста.
Линцский торт получил своё название в честь австрийского города Линц и является самым распространённым австрийским тортом (пирогом) в мире. Его массовое производство начал Иоганн Конрад Фогель (нем. Johann Konrad Vogel) (1796—1883), получив мировую известность.
Ответить с цитированием
  #3  
Старый 22.02.2012, 01:56
MelocotoN
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Flammkuchen-Тарт фламбе?, *Flammkuchen ((нем)), по-эльзасски Flammekueche или Flammwaie, фр. tarte flambee, букв. «пылающий пирог») — популярное блюдо характерное для всей алеманнской (южнонемецкой) кухни, плоский открытый пирог, отчасти напоминающий пиццу. Традиционная начинка тарт фламбе — белый сыр (похожий на мягкий творог) или крем-фреш (сметана), лук и кусочки сала или бекона, однако сейчас эльзасские и южнонемецкие рестораны предлагают тарт фламбе / фламмкухен с самой разной начинкой, например, с курицей, рыбой, с дарами моря, а также сладкие тарт фламбе (фламмкухен, дюнннеле, диннетте) с фруктами.
Название блюда может ввести в заблуждение, поскольку во французской кухне словом «фламбе» (фр. flambe) называют блюда, подвергнутые фламбированию, то есть политые крепким алкогольным напитком и подожженные. Но тарт фламбе (за исключением некоторых сладких вариантов) не фламбируется, слово «пылающий» здесь означает, что он приготовлен на открытом огне, «в языках пламени».
Ответить с цитированием
  #4  
Старый 22.02.2012, 01:57
MelocotoN
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Киршвассер (нем. Kirschwasser «вишневая вода»), Кирш — крепкий алкогольный напиток, получаемый методом дистилляции забродившего сусла чёрной черешни вместе с косточками.
Изготавливают с XVII века на востоке Франции и в Германии из очень сладкой чёрной черешни с маленькими косточками. При производстве плоды бродят целиком и косточки перед дистилляцией отдают напитку свой характерный миндальный аромат. Кирш, как и почти все спиртные напитки на основе фруктов, не выдерживается в дубовых бочках. Он стареет в стеклянных чанах или глиняных кувшинах, где происходит процесс испарения, необходимый для улучшения его аромата и качества. Но при такой «выдержке» крепость напитка снижается, а цвет не меняется.
Кирш хорошо сочетается с различными ликёрами и с шампанским. Самый известный коктейль на основе кирша — это Роуз (Rose), в состав которого, помимо киршвассера, входят вермут и ликёр Cherry Brandy.
Ответить с цитированием
  #5  
Старый 23.02.2012, 18:53
MelocotoN
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Конфеты
Конфе?ты (от лат. confectum, «изготовлено») — разнородные сахарные или шоколадные изделия, к которым относятся засахаренные фрукты, пралине, шоколадные изделия и другие.
Термин «конфеты» происходит из профессионального жаргона аптекарей, в XVI веке обозначавших так засахаренные или переработанные в варенье фрукты, используемые в лечебных целях. Впоследствии термин стал обозначать более широкий круг кондитерских изделий.
Ответить с цитированием
  #6  
Старый 19.06.2014, 22:56
mari.reborn mari.reborn вне форума
Junior Member
 
Регистрация: 19.06.2014
Сообщений: 1
По умолчанию Мультиварка

Мультиварка (multicooker) - бытовой кухонный многофункциональный прибор с програмным управлением, предназначенный для приготовления различных блюд в автоматическом режиме.
Могу рассказать про свою - у меня Редмонд, купила сравнительно недавно. Модель M4502. Специально выбрала ее, т.к нужна была чаша в 5 литров. Очень довольна - готовлю простые блюда, первое-второе. Ничего не пригорает, не убегает, чаша легко моется. В общем, рекомендую.
Ответить с цитированием
  #7  
Старый 17.07.2014, 16:17
Аватар для Nataliya
Nataliya Nataliya вне форума
Junior Member
 
Регистрация: 17.07.2014
Сообщений: 5
По умолчанию

Хорошая фирма. Своим Ремондом довольна. С функциями справляется. Гарантия нравится 25 месяцев и книжка толстенькая с рецептами.
Ответить с цитированием
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 22:04. Часовой пояс GMT.


Powered by vBulletin® Version 3.8.7.
Copyright ©2000 - 2012, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot



Форум Германии для русскоязычных. Германия - русский форум о жизни в Германии.