МОРОЖЕНОЕ

[gainst]

Кокосовое мороженое
25 мл меда
100г кокосовой стружки
22 мл кокосовый концетрат или молоко
500 мл молока
3 белка........80г
20 мл Malibu.ликер
20 мл бакарди.
Мед подогреь в кастрюле,добавить кокосовую стружку и немного прокипятить.Не зажаривать,так что бы был светлый цвет.Добавить молоко и кокосовый концетрат. и все вскипятить
Взбить белок на водяной бане при 80 градусов.Добавить в кипящее молоко при постоянном помешивание.массу для мороженого выложить в чашку ,а эту чашку поставить в лед и постоянно взбивать,добавить ликер и бакарди.Массу для мороженого процедить через сито и заморозить в специальной машине для мороженого