|
|
|
#71
27.10.2009, 18:45
|
|||
|
|||
По нашему(поволжские немцы)называется"Краут унд прай"-это отдельно тушится мясо с кислой капустой и отваривается(желательно мучнистая) картофель который растолкушивают. Точного рецепта я не знаю так как готовит моя жена,если хотите то дайте свой телефон.
|
|
#72
27.10.2009, 19:35
|
|||
|
|||
|
Еще от бабушки один рецепт, не знаю как называется, я называю капустник. Обжаривается мясо (желательно свинина) с луком. Затем засыпается слой риса и накладывается слой квашенной капусты. Пропорции произвольные, зависят от вкуса. Заливается водой так, чтобы вода сверху капусты была на 3 см. Варить до исчезновения воды. Не забудьте посолить и поперчить.
|
|
#73
27.10.2009, 20:08
|
|||
|
|||
|
У нас немного по-другому(для "лентяек"!:-D ): квашеная капуста на дно, затем слой любого фарша, и слой риса, заливаем водой два пальца над рисом, (пальцы в ширину:-D ) и тушим
|
|
#74
28.10.2009, 00:47
|
|||
|
|||
|
Kartowel und Kleis - любимая еда у моей дочери. Пришлось вспоминать рецепт и научиться их готовить:-D . А Kraut und Kleis пока не научился. Мама очень вкусно их готовит, нам хватает. Моя бабушка готовила Kwigelde - прочитал на форуме рецепт штруделей с картошкой - очень похоже. Иногда хочется набраться смелости и самому приготовить. Мои тетушку Krebli пекли очень вкусные, но пока сам не попробовал делать, боюсь - не получится так вкусно и всякое желание пропадет...
|
|
#75
28.10.2009, 01:49
|
|||
|
|||
|
Павел, не дрейфь! Мужчина, он и на кухне - ПОВЕЛИТЕЛЬ!:-D Рецепт от Людмилы Миллер: К Р Е Б Л Ь.
2 яйца 200 г кефира 300 г сметаны 1 ч.л. соды (без верха) соль мука (до плотного теста) Обязательно тесто должно полежать около 1 ч., иначе кребль не получится! Если кефира будет больше сметаны, изделие быстро черствеет.Тесто не должно быть очень густое, но его надо будет раскатывать, дать настояться 1 час. Подсолнечное масло разогреть, тесто раскатать в тонкий пласт и нарезать прямоугольниками или небольшими квадратами, в серединке каждого сделать разрезы. Жарить во фритюре до золотистого цвета. Кребль сильно увеличивается в размерах при жарке, так что много не кладите за раз. При желании можно посыпать готовые горячие Кребли сахарной пудрой. Удачи тебе, дружище!(Y)
|
|
#76
28.10.2009, 10:51
|
|||
|
|||
|
Вообще - то крумбере на картофель говорят австрийцы.
__________________
Счастье подобно бабочке. Чем больше ловишь его, тем больше оно ускользает. Но если вы перенесете свое внимание на другие вещи, оно придет и тихонько сядет вам на плечо
|
|
#77
28.10.2009, 13:14
|
|||
|
|||
|
Точно так жекак с картошкой, но с яблоками мы делаем штрудели.
|
|
#78
28.10.2009, 14:50
|
|||
|
|||
|
Вообще - то крумбере на картофель говорят австрийцы.
Pfalzer sagen Grumbeere - weich ausgesprochen Krumbeere. :-D
|
|
#79
28.10.2009, 15:27
|
|||
|
|||
|
мы на штрудели говорили, труфгесетцте.Это потому, что их сверху на капусту скартошкой сажали. Draufgesetzte.А вот штрудели с яблоками по рецепту Эльзы, я уже здесь научилась делать. Очень вкусно,между прочим.
|
|
#80
28.10.2009, 17:21
|
|||
|
|||
|
Лидия Белан,у нас это блюдо называли-
" Gehudeltes" только мы ещё добавляли слой сырой картошки и лук ложили тоже сырым один слой,я его и сейчас ещё часто варю. А ещё варим - "Saure Klossuppe",тоже очень любим.
|
Линейный вид
