Мясо порезать на порционные куски.
Перец, кабачки и 500 гр. помидоров почистить, помыть и порезать на кусочки. Лук почистить и мелко порезать. Розмарин порубить. Топлёное мало нагреть в большой кастрюле. Мясо обжарить порциями.( Если будете жарить всё мясо сразу, то выделится очень много сока и пока он выжарится мясо будет сухим.) *Потом сложте всё мясо и добавте лук, коротко обжарить с мясом, посолить, поперчить. Добавить розмарин, лавровый лист. Положить овощи и коротко потушить. Посыпать мукой, перемешать. 3/4 л. горячей воды смешать с овощным соком и влить в жареные продукты. 30 минут тушить.
500 гр. мелкой картошки почистить и разрезать пополам, сварить и слить воду. *После тушения мяса добавить картофель, дать закипеть, Попробовать на соль и перец.