[gainst]

Rouladen mit Gekochterschnken
Рулеты из говядины ,начиненные ветчиной,шампиньонами.
4 кусочка филе говядины,каждый по 150г,как на шницеля
для начинки
тонко нарезанная ветчина,4 кусочка
свежие шампиньоны
лук порей
темьян,можно сухой
сливочный или плавленный сыр,мягкий,фришкейзе
филе отбить,до 0,5 см.посолить и поперчить,смазать сыром,начинить нарезанными шампиньонами и луком пореем,добавить темьям.Свернуть в форме рулетиков,закрепить деревянной шпажкой или кулинарной ниткой.
На растительном масле обжарить рулеты до золотистого цвета,добавить лук и морковь измельченую в блендере,подзарить добавить томат пасту и залить бульоном или водой тушить 1 ч с закрытой крышкой.....Если соус получился жидким,можно в конце добавить немного крахмала
Подавать с красной капустой и картофельным пюре