Фаршированое филе судака
8 шт филе судака по 70 г
для начинки
4 кусочка тостернова хлеба
5 стл молока
1 яйцо
200г шампиньонов
1 пучек петрушки
80г филе лаксфореля
соль и перец
1 порей
Для начинки хлеб мелко нарезать *добавить *теплое молоко и яйцо. Добавить мелко нарезаные петрушку и грибы + мелко нарезаную лаксфорель.Посолить и поперчить
В порее сделать вдоль надрез и нарезать на кусочки 2 см шириной и 20 см длиной ..Бланшировать в кипящей воде,охладить.Филе судака посолить поперчить ,полить лиминным соком в каждое филе положить по 2 ст л начинки Свернуть в виде маленьких рулетиков закрепить *и обвернеть в порее.Оставшейся начинкой смазать верхушки релетиков *Выложить на смазаную сл маслом фольгу и жарить в *предварительно разогретой духовке при 180 20 мин
Подавать с томатным соусом и кусочками льда из водки
__________________
Снова светит солнце, снова светится душа, и пасмурно не будет больше никогда!!!
|