Мне очень нравится печень индейки.
Печень очищаю от плёнки, обтираю салфеткой. Обсыпаю мукой и обжариваю на горячим масле. Вынимаю и в этом же жиру обжариваю лук, а луку берём, кто сколько любит. Добавляем водички и делаем соус, т.е. он уже и готов. Солим и перчим. Потом кладём обжаренную печень и минутки две прокипятить вместе с соусом. Можно добавить петрушку или кинзу, на любителя.
Я никогда не солю печень сразу, потому что она будет твёрдая, всегда солю соус, а потом кладу в него печень, она возьмёт своё.
К этому блюду лучше всего гарнир-картофельное пюре.
Не забывайте у кого подагра или повышенный холестерин печень употреблять в пищу нельзя.