Показать сообщение отдельно
  #5  
Старый 12.03.2010, 04:31
Аватар для gainst
gainst gainst вне форума
 
Регистрация: 20.06.2008
Сообщений: 19,193
По умолчанию

СОМ В КИСЛО СЛАДКОМ СОУСЕ
для маринада 250мл воды
250 мл белого вина,соль,сахар
125 мл винного уксуса
1 лавровый лист
2 гвоздики
1 лук
овощи-2 моркови,0,5 стебля порея,четвертая часть от сельдерея,корень петрушки
600г сома
свежая зелень,укроп,петрушка,базилик,шнит-лук
Приготовить маринад,вода,вино,соль,сахар,уксус,лавровый лист,гвоздика и нарезанный лук варить 10 мин ,процедить.Овощи порезать крупной соломкой.Сома разрезать на кусочки по 60 г и вместе с овощами варить в маринаде 6-8 мин.Важно чтобы овощи оставались немного хрустящие.Сервировать в глубокой тарелке с соусом посыпать зеленью и полить прянным маслом
На гарнир хрен и отварной картофель
__________________
Снова светит солнце, снова светится душа, и пасмурно не будет больше никогда!!!
Ответить с цитированием