[gainst]

Мясо нарезать кубиками 3 см
Коренья и картофель очистить и нарезать шайбами толщиной 1,5 см.Капусту нарезать крупными кубиками,лук полукольцами
Шпик очень мелко нарезать,и обжарить в казане,добавить мясо и обжарить.Обжареное мясо выложить,в этом же жиру отдельно обжарить картофель,потом сельдерей,таже выложить.В этом жиру обжарить лук.Выкладывать все слоями ,сначала говядина,овощи.В середину между слоями можно добавить копченого шпика,вeрхний слой должен быть картофель добавить специи и залить бульоном.Казан закрыть фольгой,сверху крышкой *и выпикать в предварительно разогретой духовке до 180 *45 мин,а лучше всего края закрыть тестом,я вообще без фольги и теста делаю,просто крышкой закрываю,за 10 мин до готовности добавить перец мускатный орех и посыпать петрушкой