Я могу предложить вкусный салат со свежей красной капусты.
Понадобится: 500 гр. красной капусты, 2 луковицы, 4 ст.л. лим. сока, 1-2 ст.л. стол. горчицы, 1-2 ст.л. мёда, 7 ст.л. растительного масла, соль, перец, 500 гр. шампиньонов, 125 гр. зелёного салата, 1 ст.л. майорана, 100 мл. красного вина.
1. Капусту почистить и мелко нашинковать. Лук почистить. Одну луковицу нарезать колечками, другую мелко порезать.
2. Лим. сок, горчицу и мёд смешать. Добавить 5 ст.л. растительного масла и порезанный колечками лук, посолить и поперчить. Добавить этот дрессинг в капусту и 5 минут мять руками. Оставить на два часа мариновать.
3. Чищенные грибы порезать. Салат помыть, обсушить и порезать.
4. Мелко порезанный лук обжарить в остатке масла. Добавить грибы и майоран, на сильном огне обжарить. Посолить, поперчить и влить вино. Закрыть крышкой и 1 мин. потушить.
5. Перед подачей на стол добавить в капусту салат и жареные грибы. Ещё раз попробовать на соль и перец.