Тесто обычное, я все делаю "на глаз" :-D Просейте около 500гр.муки , сделайте углубление и разбейте 2 яйца, добавьте 1 ч. ложку соли, и 1стакан воды, я добавляю 1ст.ложку мягкого сливочного масла,оно придает тесту нежность, хорошо вымесите тесто. Накройте тесто салфеткой и дайте расстояться 30 мин. чтобы клейковина схватилась. Когда будете замешивать тесто,то поймете сами, сколько нужно воды.
|