[Blak]

Насколько я знаю разница есть. Сальтисон это *свиной очищенный и хорошо промытый желудок, *который начиняется предварительно отваренным *мясом, *брюшиной, салом и т. д. добаляют специи, соль, чеснок, *лавровый лист ,перец. Печень и лёгкое в сальтисон не добавляют. *Желудок зашивают и отпускают в кипящую воду. Варить до готовности желудка. Готовый сальтисон вытащить *из воды и положить под пресс. Когда сальтисон остынет можно есть. Зульц , это есть ничто иное, как всем *нам известный холдец, который можно приготовить в различной вариации.:-D (F)