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Warum ist Zucker su??
Mit unserer Zunge sind wir in der Lage, verschiedene Geschmacksrichtungen zu unterscheiden, su?, salzig, sauer und bitter. Die anderen Geschmacksrichtungen nehmen wir uber unsere Nase wahr. Die meisten Menschen verbinden die Geschmacksrichtung "su?" mit einem guten Geschmack. Sogar Sauglinge, die noch nicht viele Geschmacksrichtungen kennen, fangen bei Zuckerlosungen sofort an zu saugen.
Dass diese Gehirnverbindung "Zucker ist lecker" besteht, ist fur den Menschen lebenswichtig, denn Zucker ist ein wichtiger Energielieferant, den wir zum Leben brauchen. Nur wenn wir so viel Zucker essen, dass wir ihn nicht benotigen, bleibt er im Blut zuruck und kann die Blutgefa?e zerstoren.