Способ приготовления: мясо почистить, помыть и обсушить. Порезать на порционые куски. Овощи порезать кубиками. 2 луковицы и чеснок порезать. Вино, уксус, чёрный перец, гвоздику, 2 ст.л. оливкового масла смешать. Мясо овощи, лавровый лист и чеснок залить маринадом. И поставить на ночь. Остаток лука почистить. Помидоры измельчить. Мясо вынуть из маринада. Высушить, посолить, обсыпать мукой и обжарить. Лук коротко потушить с мясом. Мясо залить маринадом и помидорами вместе с томатным соком. Закрыть и поставить в духовку на час. Через 2/3 часа открыть крышку и дальше тушить. Посолить и поперчить по вкусу. Температура 175°С.