Кривельшмальц (Brotaufstrich):
Он делался в основном когда закалывали свинью. Бралось сало, нарезалось кубиками (са. 3 х 3 см.) и выжаривался жир. Оставшиеся выжарки перемалывлись через мясорубку и по вкусу подсаливались. Жирность Кривельшмальца зависила от длительности выжаривания жира.
__________________
И сложно может быть. Но это жизнь. И стойко выдержать... И не сломаться... И улыбаться. Просто улыбаться..
|