Совершенно не согласна,желток яйца состоит из одного вредного холестерина.У меня мама после инсульта,да и у меня иногда повышается холестерин,поэтому стараемся соблюдать диету.Жиры допустимы в основном растительные и то в небольшом количестве.Противопоказано жирные сорта мяса,можно нежирную грудку курицы,индейки,говядины,нежирного кролика.Нежирную речную рыбу-судак,щуку,а вот морскую можно и нужно разные в т. ч. и жирные сорта,морепродукты и блюда из них.Нельзя мясные и *рыбные отвары,белый хлеб,лучше серый,с отрубями.Из круп конечно лучше всего овсянка,но можно и гречку.,обезжирен. молочные продукты .А вот овощные блюда приветствуются:супы,постные борщи,соте,рагу,печен.картофель(нечасто)различные фрукты.Из зелени салаты,петрушка и укроп,понемногу можнодобавлять и друг.травки:базилик,чабер,розмарин,а вот специи,шоколад,сладкую выпечку,конфеты-от этого нужно отказаться.Блюда лучше готовить на пару,варить,запекать в фольге без жира.