Если вы взяли мясо со шкуркой то на шкурке сделать надрезы в виде ромбов
Натереть кусок мяса солью,перцем,тмином.Можно натеретьтолченым чесноком и оставить мариновать на ночь.Духовку разогреть до180 градусов
В глубокую форму для жареннья,добавить жир ирасколить,добавить кости и нарезанные коренья,мясо положить сверхушкуркой вниз.Жарить пполивать водой и пивои.Через 1ч мясо перевернуть иснова полить пивом и пивом.Через 1ч переложить мясо в другую форму длязапикания и жарить до готовности.
ТАМ ГДЕ ЖАРИЛИСЬ ОВОЩИ И МЯСО УБРАТЬ СВЕРХУ ЛИШНИЙЖИР.Добавить еще пива и 0,5л водыи варить 30 мин,в конце добавитьмайоран.Соус протереть,процедить через сито.Если хотите с овощами ихможно не протерать через сито,а добавить всоус,посолить,поперчить.Готовое мясо нарезать тонкими кусочками политьсоусом и подавать с салатом из капусты
__________________
Снова светит солнце, снова светится душа, и пасмурно не будет больше никогда!!!
|