Ну как тут не упомянуть о разнообразной выпечке и десертах. Каждый день на прилавки поступает 1200 сортов свежайших булочек, рогаликов, пирожков и пышек! И каждое из этих изделий имеет своё название, что совершенно непостижимо для иностранцев. У немецких хозяек очень популярны рецепты выпечки со свежими фруктами. (Упоминание о традиционном немецком яблочном штруделе можно встретить в литературе XVII-XVIII веков.)
На «сладкое» к столу подают салаты из фруктов , заправленные холодными фруктовыми сиропами, муcсы, желе, различные запеканки, обильно политые фруктовыми соусами. Кисель и компот тоже частые «гости» на немецком столе. Обязательно присутствие натурального кофе. Очень часто его употребляют со сливками. Это тоже традиция. Один житель Германии за год выпивает более 150 литров кофе.
Невозможно не вспомнить о сырах. Что бы там ни говорили французы о необыкновенном сырном разнообразии в своей стране, а европейским лидером по производству сыров является Германия. (Это, несмотря на то, что во Франции насчитывается 350, а в Германии – не более 180 сортов сыра.) На территории современной Германии сыроварение получило развитие ещё в Средние века. Старинные рецепты были записаны монахами со слов безграмотных крестьян и переселенцев из других уголков Европы. «Лимбургский сыр» очень похож на бельгийский «ле Эрв», а «Тильзитер» имеет голландские корни. Сегодня в районах с самой благоприятной экологией производятся сыры с маркировкой «Премиум».
Своим национальным напитком немцы называют пиво. Несмотря на то, что история пива известна со времён древнего Египта, самой большой популярностью в мире этот напиток пользуется именно в Германии. Хотя, правильнее было бы сказать: пользуется уважением. «Да хранит Бог хмель и солод!» – это слова из Закона 1516 года «О чистоте пива». Пять тысяч марок пива насчитывает сегодня немецкая пивоваренная промышленность. Самый распространённый сорт – «Пильзнер»; на юге Германии повышенным спросом пользуется «Лагер», а в районе Кёльна - тёмный «Альтбир» («Кёльш»). Долгое время популярным сортом на востоке страны был «Шварцбир». Весь мир знает о «Немецком дне пива»,который отмечается с 23 апреля 1995 года, и об осеннем фестивале «Октоберфест». Шесть мюнхенских пивоварен на три недели должны обеспечить не менее 10 миллионов кружек пива! И всё же, ежегодное потребление пива постепенно снижается. Сейчас, согласно статистике, на одного жителя Германии приходится до 110 литров в год.
Традиционные для Германии белые вина Сильванер и Рислинг. Но мало кто знает, что самым дорогим вином в мире в XIX веке был Рислинг от виноделов из Рейнгау. Его рыночная цена в шесть раз превосходила стоимость «Лафита» из Бордо! Германия по праву считается одной из ведущих стран по производству белых вин. Сейчас идёт постепенное развитие мощностей для производства красного вина: площадь виноградников под поздний бургундский сорт с начала 90-х годов выросла в три раза.