[gainst]

Есть особый ритуал поедания мюнхенских «вайсвурст». Оболочку не едят,сосиску достают из горячей воды, берут руками и выгрызают из неемякоть. Более „интеллигентный“ способ, когда сосиску кладут на тарелку,разрезают вдоль и ножом и вилкой достают мякоть, воткнув вилку ипросунув нож между шкуркой и мякотью. Но в любом случае не принятоснимать шкурку и нарезать их кружочками или поедать вместе со шкуркой.Мюнхенские «белые колбасы» как название имеют защищенное географическоепроисхождение, распространенное на всю „Старую Баварию“ и Швабию.Именно поэтому и существует выражение Wei?wurstaquator –«вайсвурстэкватор», т.е. линия по Дунаю, которая определяет севернуюграницу традиционной баварской культуры от других немецких культур.Wei?wurst традиционно едят со сладкой крупноразмолотой баварскойгорчицей и бретцелем, и ни в коем случае не с острой. Горчицу можнозаменить брусничным джемом. Быть на Октоберфесте и не попробоватьмюнхенскую «белую колбасу! – это просто преступление!