рецепт из Австрийской кухни: Кайзершмарн
На 2 порции: 80 гр. муки
молока, чтоб немного гуще чем на блины
2 яйца - разделить белок и желток отдельно.
сахар,
и по желанию изюм замоченый в роме или яблоки кусочками
Белок взбиваем в пену. Желток взбиваем с сахаром, добавляем муку, солъ, ижум и в конце осторожно белок. Выливаем на разогретуюс маслом сковороду, И поджариваем на небольшом огне. затем переворачиваем и вторую сторону поджариваем. Ножем разрезаем на куски прямо на сковородке( или просто 2 вилками разрываем). Посыпаем сахаром и даем ему закарамелизороваться. Постоянно перемешиваем. Готовый поливаем компотом или яблочным муссом, или медом,