[Erotika]

Кстати, на развитие русской кухни *постпетровского времени оказали значительное влияние немецкие традиционные кулинарные приёмы. Дружба царя Петра I ( а позже - и его пребывание в Голландии и недолго - в Германии) с поселенцами немецкой слободы (теперь это Лефортово), желание им подражать во всём внесла коррективы сначала в его личную кухню ( он требовал от своих поваров таких же блюд, какими его угощали слободские хозяйки), затем, уже после коронации, в придворную.Ещё позже,бояре перед его визитами не только брили бороды и надевали европейское платье, но и велели прислуге готовить любимые Петром блюда.Именно благодаря этому в России стали применять фаршевые изделия ( до этого измельчение продуктов не было свойственно русской кухне), научились, например, *производству сливок и сливочного масла, особой разделке свиной туши и её обработке.