Трукле *нудел
4-яйца,мука,замесить тесто и разделить на 3 части ,хорошо перемять и дать полежать 10 мин в чашке накрытым полотенцем,чтобы тесто не подсохло.Поставьте варить *картофель резанный как на суп ,посолить .Раскатать *тесто 3 тонких круга и порезать как на лапшу,нарезаную лапшу встряхните руками,чтобы не слиплась. * * Слить свареный карофель и поместить в бюдо .Вкипятите *воду,посолите и отпустите лапшу приблизительно от двух кругов,при готовности выловить дуршлаком лапшу и разложить на картофель. Нагреите сковороду с вытопленым сливочным маслом 2ст.лож.,и положите от одного круга лапшу и двумя вилочками слегка встряхивайте её ,чтобы со всех сторон слегка подрумянилась (не дайте лапше сгореть!)
Подрумяниную лапшу без масла уложите повверх вашего готового блюда не размешивая! Приятного Вам аппетита ,побробуйте запивать холодным молоком,как делали в семье Волжских немцев т.е.у нас.