Юлия задала, кстати, интересный вопрос!
Дело в том, что в торговле пищ.продуктами существуют *два обозначения *для маркировки дат хранения на *упаковках: Mindesthaltbarkeitsdatum ( MHD) и Verfallsdatum. Между этими датами и лежит отрезок времени, когда один продукт пригоден к употреблению как минимум *до *MHD, и как максимум *до Verfallsdatum.
Эта дата рассчитана чисто как ориентировочная для потребителя, *и поэтому продукты , как правило, сохраняют свои качества некоторое время и после нее. Но как минимум до неё.
Поэтому, все, кто переводили mindestens как минимум, - правы! (F)